Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  
  Цель исследования

  Описать текущее состояние и перспективы развития российского рынка рыбы, рыбной продукции и морепродуктов

  
  Задачи исследования

  1.Описать ситуацию на мировом рынке рыбы, рыбной продукции и морепродуктов
  • тенденции;
  • ситуация в рыболовной отрасли;
  • состояние рыболовного промысла;
  • потребление;
  • экспорт.
  2.Описать тенденции и перспективы развития российского рынка рыбы, рыбной продукции и морепродуктов
  • конкурентная среда;
  • консолидация рынка;
  • новые игроки на рынке;
  • инновации в производстве;
  • специфика розничной торговли;
  • основные проблемы отрасли;
  • российский промысел за пределами российских вод;
  • браконьерство;
  • государственное регулирование.
  • международные соглашения.
  3. Описать основные показатели российского рынка рыбы, рыбной продукции и морепродуктов
  • объем, темп и прогноз рынка;
  • рыночные сегменты;
  • улов рыбы и добыча водных биоресурсов;
  • объем производства;
  • объем потребления;
  • уровень потребительских цен;
  • средние цены производителей;
  • основные показатели работы организаций;
  • доли основных производителей;
  • характеристика крупнейших производителей.
  4. Описать основные показатели российского рынка морепродуктов:
  • объем, темп и прогноз рынка;
  • рыночные сегменты;
  • объемы производства;
  • технология производства;
  • критерии качества продукта;
  • упаковка, дистрибуция, цены;
  • доли основных производителей;
  • характеристика крупнейших производителей.
  5. Рассмотреть внешнеторговую ситуацию на рынке рыбы, рыбной продукции и морепродуктов
  • объем экспорта и импорта по товарным категориям;
  • объем экспорта и импорта по товарным группам;
  • объем экспорта и импорта по брендам;
  • объем экспорта и импорта по товарным категориям и брендам;
  • объем экспорта и импорта по странам отправления/ назначения.

  Объект исследования
  Рынок рыбы, рыбной продукции и морепродуктов в России.

  Метод сбора данных
  Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

  Методы анализа данных
  Традиционный контент-анализ документов.

  Информационная база исследования
  1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
  2. Ресурсы сети Интернет.
  3. Материалы компаний.
  4. Аналитические обзорные статьи в прессе.
  5. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
  6. Экспертные оценки.
  7. Интервью с производителями и другими участниками рынка.
  8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
  9. Базы данных Discovery Research Group.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  
  СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 10
  РЕЗЮМЕ 16

  
  ГЛАВА 1. Технологические характеристики исследования 18
  Цель исследования 18
  Задачи исследования 18
  Объект исследования 19
  Метод сбора данных 19
  Методы анализа данных 19
  Информационная база исследования 20

  
  ГЛАВА 2. Ситуация на мировом рынке рыбы, рыбной продукции и морепродуктов 21
  §1. Мировые тенденции 21
  §2. Рыболовная отрасль 21
  §3. Состояние рыболовного промысла. 22
  §4. Потребление рыбы в мире 22
  §5. Экспорт 23

  
  ГЛАВА 3. Тенденции и перспективы развития российского рынка рыбы, рыбной продукции и морепродуктов 24
  §1. Конкурентная среда 24
  §2. Консолидация рынка 25
  §3. Новые игроки на рынке 27
  Рыбопромышленная группа Talex 27
  Логистическая компания «Рыбтранссервис» 29
  ОАО "Спутник" 29
  Рефтинский рыбхоз (Свердловская облатсь) 31
  ЗАО "Поликомплекс" 31
  Рыбные рестораны Nordsee 33
  §4. Инновации в производстве 34
  Рынок выращенной рыбы 34
  Рецепты пищевых продуктов и биодобавок из медузы ропилемы 34
  §5. Розничная торговля 36
  §6. Основные проблемы рыбной отрасли 37
  Обзор текущих проблем 37
  Проблемы неконкурентной структуры отрасли 38
  Проблемы модернизации российского рыбопромыслового флота 40
  Проблемы и перспективы роста инвестиционной привлекательности в сфере промышленного рыболовства 42
  Проблема неразвитости аквакультуры 47
  Браконьерство 48
  §7. Государственное регулирование 49
  Закон о рыболовстве – текущие изменения 49
  Постановление Правительства Российской Федерации от 10 февраля 2011 г. N 63 51
  Подготовка законопроекта «Об аквакультуре» 52
  Постановление от 20 января 2011 г. №11. Об утверждении ставки вывозной таможенной пошлины на мороженые глубоководные креветки, вывозимые за пределы государств - участников соглашений о Таможенном союзе 53
  Трехрегламент 54
  Социальная реклама 57
  Создание рыбной биржи 58
  Логистика 60
  Господдержка лизинга 62
  Государственная поддержка предприятий 63
  Запрет на продажу рыболовных сетей в розничной торговле 63
  Борьба с посредниками 64
  §8. Российский промысел за пределами российских вод 66
  §9. Международные соглашения 67
  Договор с Норвегией о разграничении морских пространств 67
  Российско-Американское сотрудничество 68
  Российско-Канадское сотрудничество 68
  Российско-Корейское сотрудничество 69
  Российско-Японское сотрудничество 69
  Сотрудничество со странами Западной Африки 69

  
  ГЛАВА 4. Основные показатели российского рынка рыбы и рыбной продукции 71
  §1. Объем, темпы роста и прогноз рынка рыбы и рыбных изделий 71
  §2. Сегменты рынка рыбы и рыбных изделий 75
  §3. Улов рыбы и добыча водных биоресурсов в России 78
  §4. Объем производства рыбы и рыбных изделий 81
  Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные 83
  §1.Рыба живая, свежая и охлажденная 85
  1.Рыба живая 87
  2.Рыба свежая и охлажденная 89
  2.1.Филе рыбное, мясо рыбы прочее, печень, икра и молоки рыбы (свежие или охлажденные) 91
  2.1.1.Икра рыбы (свежая или охлажденная) 94
  2.1.2.Мясо рыбы (включая фарш) свежее или охлажденное прочее 96
  2.1.2.1.Фарш рыбный свежий или охлажденный 98
  §2.Мороженая рыба 100
  1.Рыба (кроме сельди) мороженая, печень 100
  1.2.Рыба (кроме сельди) мороженая 102
  2.Печень, икра и молоки рыбы мороженые 104
  2.1.Икра рыбы мороженая 106
  3.Мясо рыбы (включая фарш) мороженое прочее 108
  4.Филе рыбное мороженое 110
  5.Сельдь мороженая 112
  §3. Сушеная, соленая и копченая рыба 114
  1.Соленая рыба 114
  2.Копченая рыба 116
  3.Сушеная и валяная рыба 118
  §4. Консервы и пресервы из рыбы 120
  1.Рыбные консервы всех видов 120
  2.Рыбные пресервы 122
  §5. Продукты и полуфабрикаты из рыбы 125
  1.Продукты готовые и полуфабрикаты из рыбы 125
  2.Кулинарные изделия из рыбы 127
  §5. Объем потребления рыбы и рыбных изделий 129
  §6. Уровень потребительских цен на рыбы и рыбные изделия 132
  §7.Средние цены производителей на рыбу и рыбные изделия 134
  §8. Основные показатели работы организаций на рынке рыбы и рыбных изделий 136
  §9. Доли основных производителей на рынке рыбы и рыбных изделий 139
  §10. Характеристика крупнейших производителей на рынке рыбы и рыбных изделий 140
  Русское море 140
  Atlant Pacific 141
  ООО «Дары моря» 141
  DEFA Group 142
  Меридиан 142
  Северная Компания 144
  Северный мир 144
  Балтийский берег 145
  Марина 147
  РОК-1 148

  
  ГЛАВА 5. Основные показатели российского рынка морепродуктов 150
  §1. Объем, темпы роста и прогноз рынка морепродуктов 150
  §2. Сегменты рынка морепродуктов 152
  §3. Объем производства морепродуктов 153
  Моллюски, ракообразные и прочие водные беспозвоночные (живые, свежие или охлажденные) 154
  Ракообразные немороженые; устрицы; водные беспозвоночные прочие, живые, свежие или охлажденные 156
  Ракообразные немороженые 158
  §4. Технология производства 160
  §5. Критерии качества продукта 161
  §6. Упаковка, дистрибуция, цены 162
  §7. Доли основных производителей на рынке морепродуктов 163
  §8. Характеристика крупнейших производителей на рынке морепродуктов 164
  ООО «Альбатрос Сифуд» 164
  ООО «Полар Сифуд Раша» 165
  ООО «Вичюнай-русь» 166
  ООО «Агама Роял Гринланд» 168
  ГЛАВА 6. Внешнеторговые операции на рынке рыбы, рыбной продукции и морепродуктов 170
  §1.Объем экспорта и импорта по товарным категориями 170
  §2.Объем экспорта и импорта по товарным группам 173
  Живая рыба 173
  Мороженая рыба 174
  Свежая и охлажденная рыба 175
  Сушеная, соленая или несоленая, копченая и некопченая рыба 176
  Ракообразные 177
  Моллюски 178
  §3.Объем экспорта и импорта по брендам 179
  §4.Объем экспорта и импорта по товарным категориям и брендам 184
  Живая рыба 184
  Мороженая рыба 185
  Свежая или охлажденная рыба 187
  Сушеная, соленая или несоленая, копченая и некопченая рыба 189
  Филе рыбное и прочее мясо рыбы 191
  Ракообразные 194
  Моллюски 197
  §5.Объем экспорта и импорта по странам назначения/отправления 200
  Приложение 1. Состояние рыбной отрасли в Приморском крае 205
  Приложение 2. Рынок красной икры 210
  Приложение 3. Прибрежные исследования ФГУП «ПИНРО» в 2010 г 212
  Приложение 4. Рынок платной рыбалки 214

   

• Перечень приложений

  
  В отчете содержится 85 таблиц и 71 диаграмма.

  Таблицы:
  Таблица 1 Улов рыбы и добыча водных биоресурсов по федеральным округам РФ в 2000-2009 гг., тыс.т. 79
  Таблица 2. Динамика производства по виду деятельности "Рыболовство", % 82
  Таблица 3. Производство живой, свежей и охлажденной рыбы в России, тыс.т. и %. 82
  Таблица 4. Производство рыбы и переработанных, консервированных рыбных продуктов по регионам в 2009-2010 гг., т. 84
  Таблица 5. Производство живой, свежей и охлажденной рыбы по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 86
  Таблица 6. Производство живой рыбы по регионам РФ в 2007-2010 гг., т. 88
  Таблица 7. Производство свежей и охлажденной рыбы по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 90
  Таблица 8. Производств рыбного филе и прочего мяса рыбы, печени, икры и молок рыбы (свежих и охлажденных) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 91
  Таблица 9. Производств рыбного филе и прочего мяса рыбы, печени, икры и молок рыбы (свежих и охлажденных) по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 92
  Таблица 10. Производство икры рыбы (свежей и охлажденной) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 94
  Таблица 11. Производство икры рыбы (свежей и охлажденной) по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 95
  Таблица 12. Производство прочего мяса рыбы (включая фарш) свежего или охлажденного по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 96
  Таблица 13. Производство прочего мяса рыбы (включая фарш) свежего или охлажденного по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 97
  Таблица 14. Производство рыбного фарша (свежего или охлажденного) по федеральным округам РФ в 2010 г., % 98
  Таблица 15. Производство рыбного фарша (свежего или охлажденного) по регионам РФ в 2007-2010 гг., т. 99
  Таблица 16. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) и печени по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 100
  Таблица 17. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) и печени по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 101
  Таблица 18. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т. 102
  Таблица 19. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) по регионам РФ в 2007-2010 гг., т. 103
  Таблица 20. Производство мороженых печени, икры и молок рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 104
  Таблица 21. Производство мороженых печени, икры и молок рыбы по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 105
  Таблица 22. Производство мороженой икры рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 106
  Таблица 23. Производство мороженой икры рыбы по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 107
  Таблица 24. Производство прочего мороженого мяса рыбы (включая фарш) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 108
  Таблица 25. Производство прочего мороженого мяса рыбы (включая фарш) по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 109
  Таблица 26. Производство мороженого филе рыбы по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т. 110
  Таблица 27. Производство мороженого филе рыбы по регионам РФ в 2007-2010 гг., т. 111
  Таблица 28. Производство мороженой сельди по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 112
  Таблица 29. Производство мороженой сельди по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 113
  Таблица 30. Производство соленой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т, 114
  Таблица 31. Производство соленой рыбы (кроме сельди) по регионам РФ в 2007-2010 гг., т, 115
  Таблица 32. Производство копченой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т. 116
  Таблица 33. Производство копченой рыбы (кроме сельди) по регионам РФ в 2007-2010 гг., т. 117
  Таблица 34.Производство сушеной и валяной рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 118
  Таблица 35. Производство сушеной и валяной рыбы (кроме сельди) по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 119
  Таблица 36. Производство рыбных консервов всех видов по федеральным округам в 2007-2009 гг., тыс. усл.банк. 120
  Таблица 37. Производство рыбных консервов всех видов по регионам в 2007-2009 гг., тыс.усл.банк. 121
  Таблица 38. Производство рыбных пресервов по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., тыс.усл.банк. 122
  Таблица 39. Производство рыбных пресервов по регионам РФ в 2007-2010 гг., тыс.усл.банк. 124
  Таблица 40. Производство готовых продуктов и полуфабрикатов из рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 125
  Таблица 41. Производство готовых продуктов и полуфабрикатов из рыбы по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 126
  Таблица 42. Производство кулинарных изделий из рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 127
  Таблица 43. Производство кулинарных изделий из рыбы по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 128
  Таблица 44. Потребительские цены на рыбу и рыбную продукцию в 2010 г. и янв-фев 2011 г., руб. 133
  Таблица 45. Средние цены производителей на рыбу и рыбные изделия в России в янв-окт. 2010 г., руб. 135
  Таблица 46. Основные показатели работы организаций на российском рынке рыбы и рыбных изделий 2003-2009 гг. 138
  Таблица 47. Производство морепродуктов в России, тыс.т. и % 153
  Таблица 48. Производство моллюсков, ракообразных и прочих водных беспозвоночных (живых, свежих или охлажденных) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 154
  Таблица 49. Производство моллюсков, ракообразных и прочих водных беспозвоночных (живых, свежих или охлажденных) по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 155
  Таблица 50. Производство немороженых ракообразных; устриц и прочих водных беспозвоночных (живые, свежие или охлажденные) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 156
  Таблица 51. Производство немороженых ракообразных; устриц и прочих водных беспозвоночных (живые, свежие или охлажденные) по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 157
  Таблица 52. Производство немороженых ракообразных по  федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 158
  Таблица 53. Производство немороженых ракообразных по  федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 159
  Таблица 54. Объем импорта рыбы и рыбной продукции по товарным категориям в 2010 г., т. и $тыс. 170
  Таблица 55. Объем экспорта рыбы и рыбной продукции по товарным категориям в 2010 г., т. и $тыс. 172
  Таблица 56.Объем импорта живой рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 173
  Таблица 57. Объем экспорта живой рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 173
  Таблица 58. Объем импорта мороженой рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 174
  Таблица 59. Объем экспорта мороженой рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 174
  Таблица 60. Объем импорта свежей или охлажденной рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 175
  Таблица 61. Объем экспорта свежей или охлажденной рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 175
  Таблица 62. Объем импорта сушеной, соленой или несоленой, копченой и некопченой рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 176
  Таблица 63. Объем экспорта сушеной, соленой или несоленой, копченой и некопченой рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 176
  Таблица 64. Объем импорта ракообразных в 2010 г., т. и $тыс. 177
  Таблица 65. Объем экспорта ракообразных в 2010 г., т. и $тыс. 177
  Таблица 66. Объем импорта моллюсков  в 2010 г., т. и $тыс. 178
  Таблица 67. Объем импорта моллюсков  в 2010 г., т. и $тыс. 178
  Таблица 68. Объем импорта рыбы и рыбной продукции по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 180
  Таблица 69. Объем экспорта рыбы и рыбной продукции по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 182
  Таблица 70. Объем импорта живой рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 184
  Таблица 71. Объем импорта мороженой рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 185
  Таблица 72. Объем экспорта мороженой рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 186
  Таблица 73. Объем импорта свежей или охлажденной рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 187
  Таблица 74. Объем импорта сушеной, соленой или несоленой, копченой и некопченой рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 189
  Таблица 75. Объем экспорта сушеной, соленой или несоленой, копченой и некопченой рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 190
  Таблица 76. Объем импорта рыбного филе и прочего мяса рыбы (свежего или охлажденного ) по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 191
  Таблица 77. Объем импорта рыбного филе и прочего мяса рыбы (мороженого) по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 191
  Таблица 78. Объем экспорта рыбного филе и прочего мяса рыбы (мороженого) по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 193
  Таблица 79. Объем импорта рыбного прочих видов филе и прочего мяса рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 193
  Таблица 80. Объем импорта ракообразных по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 194
  Таблица 81. Объем экспорта ракообразных по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 196
  Таблица 82. Объем импорта моллюсков по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 197
  Таблица 83. Объем экспорта моллюсков по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 199
  Таблица 84. Объем импорта рыбы и рыбной продукции по странам отправления в 2010 г., т. и $тыс. 201
  Таблица 85. Объем экспорта рыбы и рыбной продукции по странам назначения в 2010 г., т. и $тыс. 203

  Диаграммы:
  Диаграмма 1. Доля импорта на отечественном рынке рыбы и рыбной продукции в 2010 г., % 73
  Диаграмма 2. Объем и темп роста рынка рыбы и рыбной продукции в России в 2007-2010 г. и прогноз на 2011 г., $ млрд. и %. 73
  Диаграмма 3. Объем и темп роста рынка рыбы и рыбной продукции в России в 2009-2010 г. и прогноз на 2011-2012гг., млн.т. и %. 74
  Диаграмма 4. Доли отдельных сегментов на рынке рыбы и рыбной продукции в России в 2010 г., % 76
  Диаграмма 5. Уровень производства по сегментам рынка рыбы и рыбной продукции в России в 2010 г., т. 77
  Диаграмма 6. Динамика объемов улова рыбы и добычи биоресурсов в России в 2000-2009 гг., тыс.т. и % 80
  Диаграмма 7. Доли федеральных округов РФ по объемам улова рыбы и добычи водных биоресурсов в 2009г., % 80
  Диаграмма 8. Производство рыбы и переработанных, консервированных рыбных продуктов по федеральным округам в 2009-2010 гг., тыс.т. 83
  Диаграмма 9. Производство рыбы и переработанных, консервированных рыбных продуктов по федеральным округам в 2010 г., %. 84
  Диаграмма 10. Производство живой, свежей и охлажденной рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., тыс.т. 85
  Диаграмма 11. Производство живой, свежей и охлажденной рыбы по федеральным округам РФ в 2010 г., % 86
  Диаграмма 12. Производство живой рыбы по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., тыс.т. 87
  Диаграмма 13. Производство живой рыбы по федеральным округам РФ в 2010 г., % 88
  Диаграмма 14. Производство свежей и охлажденной рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., тыс.т. 89
  Диаграмма 15. Производство свежей и охлажденной рыбы по федеральным округам РФ в 2010 г., % 90
  Диаграмма 16. Производств рыбного филе и прочего мяса рыбы, печени, икры и молок рыбы (свежих и охлажденных) по федеральным округам РФ в 2010 г., % 92
  Диаграмма 17. Производств рыбного филе и прочего мяса рыбы, печени, икры и молок рыбы (свежих и охлажденных) по регионам РФ в 2010 г., %. 93
  Диаграмма 18. Производство икры рыбы (свежей и охлажденной) по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 94
  Диаграмма 19. Производство икры рыбы (свежей и охлажденной) по регионам РФ в 2010 г., %. 95
  Диаграмма 20. Производство прочего мяса рыбы (включая фарш) свежего или охлажденного по федеральным округам РФ в2010 г., %. 96
  Диаграмма 21. Производство прочего мяса рыбы (включая фарш) свежего или охлажденного по регионам РФ в2010 г., %. 97
  Диаграмма 22. Производство рыбного фарша (свежего или охлажденного) по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т. 98
  Диаграмма 23. Производство рыбного фарша (свежего или охлажденного) по федеральным округам РФ в 2010 г., % 99
  Диаграмма 24. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) и печени по ведущим федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 100
  Диаграмма 25. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) и печени по федеральным округам РФ в 2010 гг., % 101
  Диаграмма 26. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) по основным федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т. 102
  Диаграмма 27. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2010 гг., %. 103
  Диаграмма 28. Производство мороженых печени, икры и молок рыбы по федеральным округам РФ в 2010 гг., % 104
  Диаграмма 29. Производство мороженых печени, икры и молок рыбы по регионам РФ в 2010 гг., % 105
  Диаграмма 30. Производство мороженой икры рыбы по ведущим федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 106
  Диаграмма 31. Производство мороженой икры рыбы по федеральным округам РФ в 2010 г., % 107
  Диаграмма 32. Производство прочего мороженого мяса рыбы (включая фарш) по ведущим федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 108
  Диаграмма 33. Производство прочего мороженого мяса рыбы (включая фарш) по федеральным округам РФ в 2010 г., % 109
  Диаграмма 34. Производство мороженого филе рыбы по ведущим федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т. 110
  Диаграмма 35. Производство мороженого филе рыбы по федеральным округам РФ в 2010 гг., % 111
  Диаграмма 36. Производство мороженой сельди по ведущим федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 112
  Диаграмма 37. Производство мороженой сельди по федеральным округам РФ в 2010 гг., %. 113
  Диаграмма 38. Производство соленой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., тыс.т, 114
  Диаграмма 39. Производство соленой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 115
  Диаграмма 40. Производство копченой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., тыс.т. 116
  Диаграмма 41. Производство копченой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 117
  Диаграмма 42. Производство сушеной и валяной рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., тыс.т. 118
  Диаграмма 43. Производство сушеной и валяной рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2010 гг., %. 119
  Диаграмма 44. Производство рыбных консервов всех видов по федеральным округам в 2007-2009 гг., млн.усл.банк. 120
  Диаграмма 45. Производство рыбных консервов всех видов по федеральным округам в 2009 г., %. 121
  Диаграмма 46. Производство рыбных пресервов по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., млн.усл.банк. 123
  Диаграмма 47. Производство рыбных пресервов по федеральным округам РФ в 2010 г., % 123
  Диаграмма 48. Производство готовых продуктов и полуфабрикатов из рыбы по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 125
  Диаграмма 49. Производство готовых продуктов и полуфабрикатов из рыбы по регионам РФ в 2010 г., %. 126
  Диаграмма 50. Производство кулинарных изделий из рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., тыс.т. 127
  Диаграмма 51. Производство кулинарных изделий из рыбы по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 128
  Диаграмма 52. Динамика и темп роста потребления рыбы и рыбной продукции в России в 2008-2009 г. по оценкам Росстата, кг. на чел. и %. 129
  Диаграмма 53. Динамика и темп роста потребления рыбы и рыбной продукции в России в 2008-2009 г. по оценкам экспертов рынка, кг. на чел. и %. 130
  Диаграмма 54. Уровень потребления рыбы и рыбной продукции по федеральным округам РФ в 2009г., кг. на чел. 131
  Диаграмма 55. Потребительские цены на отдельные категории рыбы и рыбной продукции в России на февраль 2011 г., руб. 132
  Диаграмма 56. Средние цены на отдельные категории рыбы и рыбной продукции в России на октябрь 2010 г., т. и тыс.усл.банк. 134
  Диаграмма 57. Динамика количества организаций на рынке рыбы и рыбной продукции в России в 2003-2009 гг., тыс. 136
  Диаграмма 58. Динамика показателя сальдированного финансового результата российских компаний в 2003-2009 гг., млн.руб. 137
  Диаграмма 59. Динамика рентабельности проданной рыбы и рыбной продукции в России в 2003-2009 гг., % 137
  Диаграмма 60. Доли ведущих производителей рыбы и рыбной продукции в России в 2010 г., %. 139
  Диаграмма 61. Производство моллюсков, ракообразных и прочих водных беспозвоночных (живых, свежих или охлажденных) по федеральным округам РФ в 2010 г., % 154
  Диаграмма 62. Производство моллюсков, ракообразных и прочих водных беспозвоночных (живых, свежих или охлажденных) по регионам РФ в 2010 г.,% 155
  Диаграмма 63. Производство немороженых ракообразных; устриц и прочих водных беспозвоночных (живые, свежие или охлажденные) в России в 2010 гг., %. 156
  Диаграмма 64. Производство немороженых ракообразных по  федеральным округам РФ в 2010 г., %. 158
  Диаграмма 65. Производство немороженых ракообразных по региону РФ в 2010 г., %. 159
  Диаграмма 66. Объем импорта рыбы и рыбной продукции по товарным категориям в 2010 г., % 171
  Диаграмма 67. Объем экспорта рыбы и рыбной продукции по товарным категориям в 2010 г., % 172
  Диаграмма 68. Объем импорта рыбы и рыбной продукции по брендам, $ тыс. 179
  Диаграмма 69. Объем экспорта рыбы и рыбной продукции по брендам, $ тыс. 180
  Диаграмма 70. Объем импорта рыбы и рыбной продукции по странам отправления в Россию, $тыс. 200
  Диаграмма 71. Объем экспорта рыбы и рыбной продукции по странам назначения из России, $тыс. 200

   

• Маркетинговое исследование рынка рыбы и рыбной продукции
  
  1.
  РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  8
  1.1.
  Цели исследования
  8
  1.2.
  Методы и источники исследования
  10
  1.3.
  Основные выводы по исследованию
  11 2.
  ХАРАКТЕРИСТИКА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
  16
  2.1.
  Значение рыбной отрасли
  16
  2.2.
  Классификация рыбы и рыбной продукции
  17
  
  2.2.1.
  Классификация промысловых рыб
  18
  
  2.2.2.
  Сегментирование рыбы по семействам
  19
  
  2.2.3.
  Сегментирование рыбы и рыбной продукции по технологии производства
  24
  
  
  Живая рыба
  24
  
  
  Рыба охлажденная
  26
  
  
  Рыба мороженая
  27
  
  
  Рыбное филе
  30
  
  
  Рыбный фарш
  31
  
  
  Соленая рыба
  32
  
  
  Сушеная и вяленая рыба
  36
  
  
  Копченая рыба
  39
  
  
  Балычные изделия и рыбные полуфабрикаты
  43
  2.3.
  Сертификация рыбы и рыбной продукции
  47 3.
  МИРОВОЙ РЫНОК РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
  50
  3.1.
  Объем и динамика производства рыбы в мире
  50
  3.2.
  Мировое рыболовс…
• Анализ рынка рыбы и морепродуктов в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг.
  В 2015 г объем продаж рыбы и морепродуктов в России продемонстрировал существенное снижение – на 9,8% относительно предыдущего года, составив 3,29 млн т. На рынке продолжилась негативная тенденция 2014 г, когда объем продаж также снизился – на 4,5% относительно 2013 г. В наибольшей степени на падение рынка оказало влияние эмбарго на ввоз рыбы и морепродуктов из стран ЕС, введенное в 2014 г и продленное в 2015 г. Балтийские государства являлись традиционными партнерами России по поставкам импортной продукции. Основным поставщиком рыбы на российский рынок была Норвегия. На эту страну приходилось 28-33% от общего объема импорта в 2010-2013 гг. По итогам 2014 г из-за введения эмбарго доля Норвегии в импорте рыбы и морепродуктов в Россию сократилась до 15% (товар был ввезен до введения запрета), а в 2015 г импорт рыбы и морепродуктов из Норвегии практически вовсе прекратился. Это привело к локальному дефициту рыбы и морепродуктов на внутреннем рынке и, как следствие, резкому росту цен как на импорт, так и на отечественную продукцию. Однако импорт не является доминирующей категорией на российском рынке рыбы и морепродуктов, максимальный вклад в предложение продукции вносит российское производство. В 2011-2013 гг производство рыбы и морепродуктов в России ежегодно увеличивал…
• Рынок икры. Текущая ситуация и прогноз
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
  
  1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ
  
  1.1. Население России
  
  Численность населения
  
  Крупнейшие города
  
  Уровень жизни населения
  
  Экономическая активность
  
  1.2. Экономическая ситуация
  
  Динамика развития экономики
  
  Стабильность государственного бюджета
  
  1.3. Положение России в мире
  
  Доля РФ в мировом населении
  
  2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ
  
  2.1. Характеристика икры
  
  2.2. Особенности разных сортов икры:
  
  2.3. Сроки хранения икры:
  
  2.4. Способы классификации
  
  Классификация икры по ОКПД
  
  Классификация икры по ОКП
  
  Классификация икры по ТН ВЭД
  
  3.МИРОВОЙ РЫНОК ИКРЫ
  
  4. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ИКРЫ
  
  4.1. Рынок икры в целом
  
  Динамика объема российского рынка
  
  Доля импорта на российском рынке
  
  4.2. Рынок икры осетровых
  
  5. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ИКРЫ
  
  5.1.Рост премиального сегмента рынка.
  
  5.2. Отсутствие производителей, оказывающих влияние на всероссийский рынок
  
  5.3. Появление новых брендов
  
  6. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУ…