Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  ОПИСАНИЕ

  Объект исследования:

  РЫНОК СЫРА И ТВОРОГА

  Цель исследования:

  ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2011-2013 ГГ.

  Регион исследования:

  РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

  Основные блоки исследования:

  ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЫРА И ТВОРОГА

  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРА И ТВОРОГА В РОССИИ

  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЖИРНЫХ СЫРОВ В РОССИИ

  ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЫРА И ТВОРОГА (В ЦЕЛОМ)

  РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЫРА И ТВОРОГА В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ

  КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРА И ТВОРОГА В РОССИИ

  РОССИЙСКИЙ ЭКСПОРТ СЫРА И ТВОРОГА

  РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ СЫРА И ТВОРОГА

  ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СЫР И ТВОРОГ

  РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА СЫР И ТВОРОГ

  ПРОГНОЗ ОБЪЕМА РЫНКА СЫРА И ТВОРОГА НА 2011-2013 ГГ.

  Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

  ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»

  ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

  ООО «МОЛОЧНОЕ ДЕЛО»

  ЗАО «ЯНТАРЬ»

  ОАО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»

  По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

  Источники информации, используемые в исследовании:

  Федеральная служба государственной статистики

  Министерство сельского хозяйства РФ

  Федеральная таможенная служба

  Федеральная налоговая служба

  Оценки экспертов отрасли

  Отчеты о розничных продажах

  Материалы основных игроков отрасли

  Отраслевые печатные и электронные издания

  В исследовании приводится 46 графиков, 30 диаграмм и 60 таблиц.

   

  ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

   

  ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЫРА И ТВОРОГА

  Объем российского рынка сыра и творога в 2010 году достиг *** млн тонн, что было на ***% больше, чем год назад. В 2009 году, несмотря на кризис, объем рынка также вырос – на ***%.

  В 2009 году на творог и творожные продукты пришлось ***%. В 2010 году структура несколько изменилась в пользу этой продукции: доля творога и всех видов творожных продуктов увеличилась до ***%.

  Стоит сказать, что российское производство творога и творожных продуктов выше, чем выпуск сыров. Однако в структуре импорта сыры составляют большую часть, компенсируя недостаток производства.

  В 2010 году доля импорта на российском рынке сыра и творога составила ***%. Основную часть зарубежных поставок обеспечили такие страны как ***, ***, ***, Финляндия.?

  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРА И ТВОРОГА В РОССИИ

  В 2010 году объем продаж сыра и творога в России составил *** млрд руб., что было на ***% больше, чем в 2009 году.

  ***% всего розничного оборота молочных продуктов занимают ***. Доля творога в 2010 году составила ***%. Вторым сегментом по объему является питьевое молоко, доля которого (вместе с молочными напитками) – ***%. Другими словами, сыры и творог являются наиболее значимыми молочными продуктами в рационе россиян (с точки зрения затрат на молочные продукты).

  В 2010 году продажи жирных сыров в России выросли на ***% и составили *** млрд руб. В 2009 году темп прироста был ниже официальной инфляции, что косвенно свидетельствует о сокращении потребления сыров в натуральном выражении.

  В Центральном федеральном округе в 2010 году было реализовано жирных сыров на сумму более *** млрд руб. На втором месте по этому показателю был Приволжский округ – *** млрд руб. Продажи в Северо-Западном округе составили еще *** млрд руб.?

  РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ СЫРА И ТВОРОГА

  В 2010 году российский импорт сыра и творога увеличился на ***% и достиг *** тыс. тонн. В кризисном 2009 году, наоборот, наблюдалось сокращение этого показателя на ***.

  В 2011 году, по прогнозам Intesco Research Group, ввоз сыра и творога в Россию снова сократится – на **% – и составит *** тыс. тонн.

  Объемы поставок молочной продукции из Беларуси в Россию обсуждаются ежегодно на уровне министерств двух стран, поэтому рост или сокращение импорта сыра и творога из Беларуси происходит не плавно (как чаще всего бывает в результате рыночного регулирования), а скачкообразно.

  После сокращения 2009 года на ***% российский импорт сыра и творога в стоимостном выражении в 2010 году увеличился на ***, достигнув *** млрд долл. В 2011 году, по прогнозам Intesco Research Group, несмотря на сокращение ввоза данной продукции в натуральном выражении, благодаря росту цен, стоимость импорта сыра и творога увеличится на ***% и превысит *** млрд долл.?

  ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СЫР И ТВОРОГ

  Самым дешевым творожным продуктом является нежирный творог, стоимость которого у производителей в августе 2011 года составила *** тыс. руб. за тонну у производителей. На 5 тыс. рублей дороже стоила тонна прочих творожных продуктов, таких как сырки и торты творожные, творожная масса и др.

  Порядка *** тыс. руб. за тонну стоил в августе жирный творог, причем маложирный (от 2 до 3,8% жирности) – *** тыс., а среднежирный (от 4 до 18%) – *** тыс. тонн. Средняя же стоимость всего творога на рынке составила в августе почти 119,9 тыс. руб./тонн.

  В целом, можно отметить, что цены производителей на творог и творожные продукты росли весь 2010 год, достигнув пика по ряду продуктов в феврале 2011 года. После этого, в марте-июле последовало снижение цен практически во всех сегментах.

  Изменение цен на творожные продукты в 2010-2011 гг. было более неоднозначным, но все же укладывается в общую динамику. Так, несмотря на то, что выделяется ряд периодов понижения цен (февраль-март 2010 года, ноябрь 2010-февраль2011, июнь-август 2011), можно в целом отметить, что стоимость творожных продуктов у производителей увеличивается.

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ
   

  ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЫРА И ТВОРОГА

  Объем российского рынка сыра и творога в 2010 году достиг *** млн тонн, что было на ***% больше, чем год назад. В 2009 году, несмотря на кризис, объем рынка также вырос – на ***%.

  В 2009 году на творог и творожные продукты пришлось ***%. В 2010 году структура несколько изменилась в пользу этой продукции: доля творога и всех видов творожных продуктов увеличилась до ***%.

  Стоит сказать, что российское производство творога и творожных продуктов выше, чем выпуск сыров. Однако в структуре импорта сыры составляют большую часть, компенсируя недостаток производства.

  В 2010 году доля импорта на российском рынке сыра и творога составила ***%. Основную часть зарубежных поставок обеспечили такие страны как ***, ***, ***, Финляндия.?

  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРА И ТВОРОГА В РОССИИ

  В 2010 году объем продаж сыра и творога в России составил *** млрд руб., что было на ***% больше, чем в 2009 году.

  ***% всего розничного оборота молочных продуктов занимают ***. Доля творога в 2010 году составила ***%. Вторым сегментом по объему является питьевое молоко, доля которого (вместе с молочными напитками) – ***%. Другими словами, сыры и творог являются наиболее значимыми молочными продуктами в рационе россиян (с точки зрения затрат на молочные продукты).

  В 2010 году продажи жирных сыров в России выросли на ***% и составили *** млрд руб. В 2009 году темп прироста был ниже официальной инфляции, что косвенно свидетельствует о сокращении потребления сыров в натуральном выражении.

  В Центральном федеральном округе в 2010 году было реализовано жирных сыров на сумму более *** млрд руб. На втором месте по этому показателю был Приволжский округ – *** млрд руб. Продажи в Северо-Западном округе составили еще *** млрд руб.?

  РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ СЫРА И ТВОРОГА

  В 2010 году российский импорт сыра и творога увеличился на ***% и достиг *** тыс. тонн. В кризисном 2009 году, наоборот, наблюдалось сокращение этого показателя на ***.

  В 2011 году, по прогнозам Intesco Research Group, ввоз сыра и творога в Россию снова сократится – на **% – и составит *** тыс. тонн.

  Объемы поставок молочной продукции из Беларуси в Россию обсуждаются ежегодно на уровне министерств двух стран, поэтому рост или сокращение импорта сыра и творога из Беларуси происходит не плавно (как чаще всего бывает в результате рыночного регулирования), а скачкообразно.

  После сокращения 2009 года на ***% российский импорт сыра и творога в стоимостном выражении в 2010 году увеличился на ***, достигнув *** млрд долл. В 2011 году, по прогнозам Intesco Research Group, несмотря на сокращение ввоза данной продукции в натуральном выражении, благодаря росту цен, стоимость импорта сыра и творога увеличится на ***% и превысит *** млрд долл.?

  ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СЫР И ТВОРОГ

  Самым дешевым творожным продуктом является нежирный творог, стоимость которого у производителей в августе 2011 года составила *** тыс. руб. за тонну у производителей. На 5 тыс. рублей дороже стоила тонна прочих творожных продуктов, таких как сырки и торты творожные, творожная масса и др.

  Порядка *** тыс. руб. за тонну стоил в августе жирный творог, причем маложирный (от 2 до 3,8% жирности) – *** тыс., а среднежирный (от 4 до 18%) – *** тыс. тонн. Средняя же стоимость всего творога на рынке составила в августе почти 119,9 тыс. руб./тонн.

  В целом, можно отметить, что цены производителей на творог и творожные продукты росли весь 2010 год, достигнув пика по ряду продуктов в феврале 2011 года. После этого, в марте-июле последовало снижение цен практически во всех сегментах.

  Изменение цен на творожные продукты в 2010-2011 гг. было более неоднозначным, но все же укладывается в общую динамику. Так, несмотря на то, что выделяется ряд периодов понижения цен (февраль-март 2010 года, ноябрь 2010-февраль2011, июнь-август 2011), можно в целом отметить, что стоимость творожных продуктов у производителей увеличивается.
   

  
  ОГЛАВЛЕНИЕ

  
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

  СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

  1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

  1.1. Население России

  Численность населения

  Крупнейшие города

  Уровень жизни населения

  Экономическая активность

  1.2. Экономическая ситуация

  Динамика развития экономики

  Стабильность государственного бюджета

  1.3. Положение России в мире

  Доля в мировом населении

  Доля в мировом ВВП

  2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  2.1. Определение и характеристика молока

  Характеристика молока различных животных

  Средний химический состав молока

  2.2. Промышленная обработка молока и молочных продуктов

  Охлаждение молочного сырья и молочных продуктов

  Замораживание молочного сырья и молочных продуктов

  Пастеризация молочного сырья

  Стерилизация молочного сырья

  2.3. Классификация молока и молочных продуктов

  Классификация молока по технологии переработки

  Классификация молочных продуктов

  Способы классификации сыра

  Виды сыра

  Классификация молочных продуктов по ОКПД

  Классификация по ТН ВЭД

  3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЫРА И ТВОРОГА

  3.1. Динамика по годам

  3.2. Сегментация российского рынка сыра и творога по видам продукции

  3.3. Доля импорта на рынке

  3.4. Потребление сыра и творога на душу населения

  4. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРА И ТВОРОГА В РОССИИ

  4.1. Динамика по годам

  4.2. Структура розничных продаж молочной продукции в России

  5. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЖИРНЫХ СЫРОВ В РОССИИ

  5.1. Динамика по годам

  5.2. Динамика по кварталам

  5.3. Розничные продажи в федеральных округах

  Объемы продаж

  Структура продаж по федеральным округам

  5.4. Розничные продажи в регионах

  Объемы продаж

  Региональная структура продаж

  6. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  6.1. Перспективы государственной политики в отношении производителей и переработчиков молока

  6.2. Ценовое регулирование

  6.3. Поддержка производителей и переработчиков молока

  6.4. Борьба с фальсификацией молочной продукции

  6.5. Государственная программа развития сыроделия

  7. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

  7.1. Тенденции в отрасли

  7.2. Тенденции в ассортименте продукции

  8. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЫРА И ТВОРОГА (В ЦЕЛОМ)

  8.1. Динамика по годам

  8.2. Структура по видам продукции

  8.3. Производство в федеральных округах

  8.4. Производство в регионах

  9. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЫРА И ТВОРОГА В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ

  9.1. Творог

  Динамика по годам

  Динамика по месяцам

  Производство в федеральных округах

  Производство в регионах

  9.3. Твердые сыры

  Динамика по годам

  Динамика по месяцам

  Производство в федеральных округах

  Производство в регионах

  9.4. Плавленый сыр

  Динамика по годам

  Динамика по месяцам

  Производство в федеральных округах

  Производство в регионах

  10. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРА И ТВОРОГА В РОССИИ

  10.1. Творог

  Объемы производства

  Структура производства по крупнейшим предприятиям

  10.2. Твердые сыры

  Объемы производства

  Структура производства по крупнейшим предприятиям

  10.3. Плавленый сыр

  Объемы производства
  Структура производства по крупнейшим предприятиям

  11. РОССИЙСКИЙ ЭКСПОРТ СЫРА И ТВОРОГА

  11.1. Динамика по годам

  В натуральном выражении

  В стоимостном выражении

  11.2. Структура по видам продукции

  11.3. Динамика по месяцам

  В натуральном выражении

  В стоимостном выражении

  11.4. Структура по странам назначения

  В натуральном выражении

  В стоимостном выражении

  12. РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ СЫРА И ТВОРОГА

  12.1. Динамика по годам

  В натуральном выражении

  В стоимостном выражении

  12.2. Структура по видам продукции

  В натуральном выражении

  В стоимостном выражении

  12.3. Динамика по месяцам

  В натуральном выражении

  В стоимостном выражении

  12.4. Структура импорта по странам происхождения

  В натуральном выражении

  В стоимостном выражении

  13. ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СЫР И ТВОРОГ

  13.1. Творог и творожные продукты

  13.2. Сыр и сырные продукты

  14. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА СЫР И ТВОРОГ

  14.1. Творог и творожные продукты

  Творог

  Глазированные сырки

  14.2. Сыр

  Динамика по годам

  Динамика по месяцам

  15. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СЫРА И ТВОРОГА

  15.1. ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»

  Справочная информация

  Виды деятельности

  Объемы производства продукции

  Бухгалтерский баланс

  Отчет о прибылях и убытках

  Отчет о движении денежных средств

  Финансовые показатели деятельности

  15.2. ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

  Справочная информация

  Виды деятельности

  Объемы производства продукции

  Бухгалтерский баланс

  Отчет о прибылях и убытках

  Отчет о движении денежных средств

  Финансовые показатели деятельности

  15.3. ООО «МОЛОЧНОЕ ДЕЛО»

  Справочная информация

  Виды деятельности

  Объемы производства продукции

  Бухгалтерский баланс

  Отчет о прибылях и убытках

  Отчет о движении денежных средств

  Финансовые показатели деятельности

  15.4. ЗАО «ЯНТАРЬ»

  Справочная информация

  Виды деятельности

  Объемы производства продукции

  Бухгалтерский баланс

  Отчет о прибылях и убытках

  Отчет о движении денежных средств

  Финансовые показатели деятельности

  15.5. ОАО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»

  Справочная информация

  Виды деятельности

  Объемы производства продукции

  Бухгалтерский баланс

  Отчет о прибылях и убытках

  Отчет о движении денежных средств

  Финансовые показатели деятельности

  16. ПРОГНОЗ ОБЪЕМА РЫНКА СЫРА И ТВОРОГА НА 2011-2013 ГГ.

  16.1. Динамика по годам

  16.2. Доля импорта на рынке

  ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

• Перечень приложений

  Список графиков:

  1. Численность населения России в 2000, 2005, 2010 гг. и прогноз на 2015 и 2020 гг., тыс. чел.

  2. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения в 2000-2010 гг., %

  3. Динамика численности занятых и безработных в РФ в 2006-2010 гг., тыс. чел.

  4. Динамика доли безработных в экономически активном населении по ФО РФ в 2006-2010 гг., %

  5. Динамика ВВП РФ в ценах 2003 года в 2002-2010 гг., млрд руб.

  6. Инвестиции в основной капитал в РФ в 2001-2010 гг.

  7. Профицит/дефицит консолидированного бюджета РФ в 2006-2010 гг., %

  8. Динамика общего внешнего долга РФ, в 2001-2010 гг.

  9. Индекс потребительских цен в РФ в 2001-2010 гг., %

  10. Доля РФ в населении мира в 2000-2010 гг. и прогноз до 2100 г.

  11. Доля РФ в мировом ВВП в 2000-2010 гг. и прогноз на 2011-2016 гг., %

  12. Объем российского рынка сыра и творога в 2007-2010 гг., тонн

  13. Потребление сыра и творога на душу населения в России в 2007-2010 гг., кг/чел.

  14. Розничные продажи сыра и творога в России в 2007-2010 гг., млрд руб.

  15. Розничные продажи жирных сыров в России в 2007-2010 гг., млрд руб.

  16. Динамика розничных продаж жирных сыров по кварталам в 2007-2011 гг., млрд руб.

  17. Динамика объема российского производства сыра и творога в 2007-2011 гг., тонн

  18. Динамика объема российского производства творога в 2009-2011 гг., тонн

  19. Динамика российского производства творога по месяцам в 2010-2011 гг., тонн

  20. Динамика объема российского производства сыра и творога в 2007-2011 гг., тонн

  21. Динамика российского производства твердых сыров по месяцам в 2010-2011 гг., тонн

  22. Динамика объема российского производства плавленого сыра в 2008-2011 гг., тонн

  23. Динамика российского производства плавленого сыра по месяцам в 2010-2011 гг., тонн

  24. Динамика объемов производства творога на крупнейших предприятиях РФ в 2006-2009 гг., тонн

  25. Динамика объемов производства твердых сыров на крупнейших предприятиях РФ в 2006-2009 гг., тонн

  26. Динамика объемов производства плавленого сыра на крупнейших предприятиях РФ в 2007-2009 гг., тонн

  27. Динамика российского экспорта сыра и творога в 2007-2011 гг., тонн

  28. Динамика российского экспорта сыра и творога в 2007-2011 гг., тыс. долл.

  29. Динамика российского экспорта сыра и творога по месяцам в 2007-2011 гг., тонн

  30. Динамика российского экспорта сыра и творога по месяцам в 2007-2011 гг., тыс. долл.

  31. Динамика российского импорта сыра и творога в 2007-2011 гг., тонн

  32. Динамика российского импорта сыра и творога в 2007-2010 гг., тыс. долл.

  33. Динамика российского импорта сыра и творога по месяцам в 2007-2011 гг., тонн

  34. Динамика российского импорта сыра и творога по месяцам в 2007-2011 гг., тыс. долл.

  35. Средние цены производителей на творог и творожные продукты в августе 2011 года, руб/тонн

  36. Динамика средних цен производителей на творог и творожные продукты в РФ по месяцам в 2010-2011 гг., руб/тонн

  37. Средние цены производителей на сыр в августе 2011 года, руб/тонн

  38. Динамика средних цен производителей на сыр в РФ по месяцам в 2010-2011 гг., руб/тонн

  39. Средние розничные цены на творог в РФ в 2007-2010 гг., руб/кг

  40. Динамика средних розничных цен на творог в РФ по месяцам в 2010-2011 гг., руб/кг

  41. Средние розничные цены на глазированные сырки в РФ в 2007-2010 гг., руб/50 г

  42. Динамика средних розничных цен на глазированные сырки в РФ по месяцам в 2009-2011 гг., руб/50 г

  43. Средние розничные цены на сыр в РФ в 2007-2010 гг., руб/кг

  44. Динамика средних розничных цен на сыр в РФ по месяцам в 2010-2011 гг., руб/кг

  45. Динамика объема российского рынка сыра и творога в 2007-2010 гг. и прогноз на 2011-2013 гг., тонн

  46. Динамика доли импорта на рынке сыра и творога в натуральном выражении в 2007-2013 гг., %
  Список диаграмм:

  1. Сегментация российского рынка сыра и творога по видам продукции в натуральном выражении в 2009-2010 гг., %

  2. Доля импорта на российском рынке сыра и творога в натуральном выражении в 2010 году, %

  3. Динамика доли импорта на российском рынке сыра и творога в натуральном выражении в 2007-2010 гг., %

  4. Структура розничных продаж молочной продукции в России в стоимостном выражении в 2010 году, %

  5. Структура розничных продаж жирных сыров по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в 2010 году, %

  6. Структура розничных продаж жирных сыров по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в 2007-2010 гг., %

  7. Региональная структура розничных продаж жирных сыров в 2010 году в стоимостном выражении, %

  8. Изменение региональной структуры розничных продаж жирных сыров в РФ в стоимостном выражении в 2007-2010 гг., %

  9. Структура российского производства сырных и творожных продуктов в натуральном выражении в 2010 году, %

  10. Структура российского производства сыра и творога в натуральном выражении в 2009-2010 гг., %

  11. Структура российского производства сыра и творога по федеральным округам в 2010 году, %

  12. Структура российского производства сыра и творога по федеральным округам в 2009-2010 гг., %

  13. Региональная структура российского производства сыра и творога в 2010 году, %

  14. Структура российского производства творога по федеральным округам в 2009-2010 гг., %

  15. Региональная структура российского производства творога в 2009-2010 гг., %

  16. Структура российского производства сыра и творога по федеральным округам в 2009-2010 гг., %

  17. Региональная структура российского производства сыра и творога в 2007-2010 гг., %

  18. Структура российского производства плавленого сыра по федеральным округам в 2009-2010 гг., %

  19. Региональная структура российского производства плавленого сыра в 2009-2010 гг., %

  20. Доли крупнейших предприятий в структуре общероссийского производства творога в 2009 году, %

  21. Структура российского производства творога по крупнейшим холдингам в натуральном выражении в 2009 году, %

  22. Доли крупнейших предприятий в структуре общероссийского производства твердых сыров в 2009 году, %

  23. Доли крупнейших предприятий в структуре общероссийского производства плавленого сыра в 2009 году, %

  24. Структура российского экспорта сыра и творога по видам в 2010 году, %

  25. Структура российского экспорта сыра и творога по странам назначения в натуральном выражении в 2010 году, %

  26. Структура российского экспорта сыра и творога по странам назначения в стоимостном выражении в 2010 году, %

  27. Структура российского импорта сыра и творога в натуральном выражении в 2007-2010 гг., %

  28. Структура российского импорта сыра и творога в стоимостном выражении в 2007-2010 гг., %

  29. Структура российского импорта сыра и творога по странам происхождения в натуральном выражении в 2010 году, %

  30. Структура российского импорта сыра и творога по странам происхождения в стоимостном выражении в 2010 году, %
  Список таблиц:

  1. Численность населения крупнейших городов России по данным Всероссийской переписи населения 2010 года, тыс. чел.

  2. Виды сыра

  3. Объемы розничных продаж жирных сыров в федеральных округах РФ в 2007-2010 гг., тыс. руб.

  4. Объемы розничных продаж жирных сыров в регионах РФ в 2007-2010 гг., тыс. руб.

  5. Паспорт отраслевой целевой программы «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 годы»

  6. Производство сыра и творога в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тонн

  7. Производство творога в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тонн

  8. Производство творога в регионах РФ в 2009-2010 гг., тонн

  9. Производство твердых сыров в федеральных округах РФ в 2007-2010 гг., тонн

  10. Производство твердых сыров в регионах РФ в 2007-2010 гг., тонн

  11. Производство плавленого сыра в федеральных округах РФ в 2009-2010 гг., тонн

  12. Производство плавленого сыра в регионах РФ в 2009-2010 гг., тонн

  13. Объемы производства творога на крупнейших предприятиях России в 2006-2009 гг., тонн

  14. Объемы производства твердых сыров на крупнейших предприятиях России в 2006-2009 гг., тонн

  15. Объемы производства плавленого сыра на крупнейших российских предприятиях в 2007-2009 гг., тонн

  16. Объемы российского экспорта по странам назначения в 2007-2010 гг., тонн

  17. Объемы российского экспорта сыра и творога по странам назначения в 2007-2010 гг., тыс. долл.

  18. Объемы российского импорта сыра и творога по странам происхождения в 2007-2010 гг., тонн

  19. Объемы российского импорта сыра и творога по странам происхождения в 2007-2010 гг., тыс. долл.

  20. Темпы прироста цен на творог и творожные продукты за различные периоды 2010-2011 гг., %

  21. Темпы прироста цен на сыр за различные периоды 2010-2011 гг., %

  22. Численность персонала ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ», чел.

  23. Дочерние предприятия ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»

  24. Владельцы ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»

  25. Объемы производства продукции ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»

  26. Бухгалтерский баланс ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ», тыс. руб.

  27. Отчет о прибылях и убытках ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ», тыс. руб.

  28. Отчет о движении денежных средств ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ», тыс. руб.

  29. Динамика показателей деятельности ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»

  30. Численность персонала ОАО «ВБД», чел.

  31. Дочерние предприятия ОАО «ВБД»

  32. Акционеры ОАО «ВБД»

  33. Объемы производства продукции ОАО «ВБД»

  34. Бухгалтерский баланс ОАО «ВБД», тыс. руб.

  35. Отчет о прибылях и убытках ОАО «ВБД», тыс. руб.

  36. Отчет о движении денежных средств ОАО «ВБД», тыс. руб.

  37. Динамика показателей деятельности ОАО «ВБД»

  38. Численность персонала ООО «МОЛОЧНОЕ ДЕЛО», чел.

  39. Владельцы ООО «МОЛОЧНОЕ ДЕЛО»

  40. Дочерние предприятия ООО «МОЛОЧНОЕ ДЕЛО»

  41. Объемы производства продукции ООО «МОЛОЧНОЕ ДЕЛО»

  42. Бухгалтерский баланс ООО «МОЛОЧНОЕ ДЕЛО», тыс. руб.

  43. Отчет о прибылях и убытках ООО «МОЛОЧНОЕ ДЕЛО», тыс. руб.

  44. Отчет о движении денежных средств ООО «МОЛОЧНОЕ ДЕЛО», тыс. руб.

  45. Динамика показателей деятельности ООО «МОЛОЧНОЕ ДЕЛО»

  46. Численность персонала ЗАО «ЯНТАРЬ», чел.

  47. Акционеры ЗАО «ЯНТАРЬ»

  48. Объемы производства продукции ЗАО «ЯНТАРЬ»

  49. Бухгалтерский баланс ЗАО «ЯНТАРЬ», тыс. руб.

  50. Отчет о прибылях и убытках ЗАО «ЯНТАРЬ», тыс. руб.

  51. Отчет о движении денежных средств ЗАО «ЯНТАРЬ», тыс. руб.

  52. Динамика показателей деятельности ЗАО «ЯНТАРЬ»

  53. Численность персонала ОАО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ», чел.

  54. Дочерние предприятия ОАО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»

  55. Акционеры ОАО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»

  56. Объемы производства продукции ОАО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»

  57. Бухгалтерский баланс ОАО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ», тыс. руб.

  58. Отчет о прибылях и убытках ОАО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ», тыс. руб.

  59. Отчет о движении денежных средств ОАО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ», тыс. руб.

  60. Динамика показателей деятельности ОАО «БЕЛЕБЕЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»

  Список схем:

  1. Классификация сыра
   

   

• Мировой и российский рынок молока и молочной продукции - 2014
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели исследования 1.2. Методы и источники исследования 1.3. Основные выводы по исследованию 2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 2.1. Общая классификация 2.1.1. Питьевые виды молока и сливки 2.1.2. Кисломолочные напитки 2.1.3. Творог и творожные изделия 2.1.4. Сметана 2.1.5. Мороженое 2.1.6. Сливочное масло 2.1.7. Натуральные сыры 2.1.8. Молочные консервы 2.2. Классификация производства по коду ОКВЭД 3. МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 3.1. Мировое производство молока и молочной продукции 3.1.1. Динамика мирового производства 3.1.2. География мирового производства 3.1.3. Производство видов молочной продукции 3.2. Мировое потребление молока и молочной продукции 3.3. Мировые цены на молоко и молочную продукцию 3.4. Мировой экспорт молока и молочной продукции 3.4.1. Общие параметры экспорта 3.4.2. Мировой экспорт молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) 3.4.3. Мировой экспорт сгущенных молока и сливок 3.4.4. Мировой экспорт кисломолочных продуктов 3.4.5. Мировой экспорт сыворотки и прочих продуктов из натуральных компонентов молока 3.4.6. Мировой экспорт масла и молочных паст 3.4.7. Мировой экспорт сыров и творога 3.5. Мировой импорт 3.5.1. Общие параметры импорта 3.5.2. Мировой импорт молока и сливок (несгущенных, без добавления сахара) 3.5.3. Миро…
• Российский рынок кефира и кефирных продуктов 2015
  Список использованных терминов 7 Описание типа исследования 13 Объект исследования 13 Цели и задачи исследования 13 География исследования 13 Время проведения исследования 13 Методы сбора данных 13 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 15 Макроэкономические показатели 16 Общая экономическая ситуация 16 Динамика валового внутреннего продукта 16 Промышленное производство 18 Уровень инфляции 20 Уровень доходов населения 22 Инвестиции 23 Розничная торговля 24 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 26 Описание отрасли 27 Производство кефира в системе ОКВЭД 27 Пищевая промышленность 28 Структура рынка пищевой промышленности 29 Тенденции пищевой промышленности 30 Описание влияющих Рынков 31 Рынок молока 33 Описание смежных рынков 35 Российский рынок йогурта 35 Сегментация рынка 39 Сегментирование Продукции по видам упаковки 45 Тенденции различных сегментах Продукции47 Тенденции в производстве кефира 47 Тенденции в сегментах упаковки 48 Тенденции в ценовых сегментах 48 Государственная регистрация, требования к безопасности и другие меры регулирования рынков 49 Стандарты 49 Основные количественные характеристики Рынка 51 Объем, структура и емкость Рынка 51 Объем Рынка 51 Структура рынка 51 Емкость Рынка и степень насыщенности 52 Объемы российского произво…
• Экспорт и импорт сыров в России в 2014 г.
  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРОВ В РОССИИ В 2014г. АННОТАЦИЯ СОДЕРЖАНИЕ ТАМОЖЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ В РОССИИ Система таможенных органов Таможенная статистика Таможенное декларирование Структура таможенной декларации Таможенные пошлины ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ Экспорт Импорт Баланс внешней торговли Внешняя торговля по странам мира Внешняя торговля по месяцам Внешняя торговля по кодам ТН ВЭД Внешняя торговля по производителям Внешняя торговля по поставщикам Внешняя торговля по получателям Внешняя торговля по торговым маркам Внешняя торговля по таможенным терминалам
• Российский рынок молока и молочных продуктов: итоги 2015 г., прогноз до 2018 г.
  Настоящее исследование посвящено российскому рынку молочной продукции. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка молочной продукции. В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2015г., а также построены прогнозы до 2018 г. Детальным образом проанализированы такие показатели, как: •Динамика объемов производства молока и молочных продуктов •Ценовая политика (цены сельхозпроизводителей и товаропроизводителей) •Динамика объемов импорта/экспорта молочной продукции •Емкость рынка молочной продукции •Объем рынка молока и молочных продуктов •Динамика объемов внутреннего потребления (проанализирована динамика потребления молочных продуктов на душу населения) •Крупнейшие игроки на рынке молочной продукции по объему выручки •Тенденции и перспективы развития российского рынка молоч-ной продукции Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке молочной продукции, в частности: •Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям в молочной отрасли •Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий молочной промышленности •Коммерческие директора предприятий молочной п…
• Бизнес-план: Открытие производства замороженных мясных полуфабрикатов
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и ассортимента продукции и услуг 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Необходимое производственное оборудование 2.4. Требования к помещению. Инженерные сети 2.5. Вспомогательное оборудование. Инструмент 2.6. Сырье, материалы, комплектующие 2.7. Прочие технологические вопросы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Состояние рынка замороженных мясных полуфабрикатов 3.2. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка 3.3. Цены на продукцию 4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 4.1. Исходные данные 4.1.1. Налоговое окружение 4.1.2. Номенклатура и цены 4.1.3. План продаж 4.1.4. Прямые издержки 4.1.5. Постоянные издержки 4.1.6. Численность персонала и заработная плата 4.1.7. Капитальные затраты 4.2. Расчет выручки 4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 4.4. Инвестиционные издержки 4.5. Источники, формы и условия финансирования 4.6. Прогноз прибылей и убытков 4.7. Прогноз движения денежных средств 4.7. Оценка экономической эффективности проекта 4.7.1. Эффективность инвестиций 4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта 5. АНАЛИЗ РИСКОВ 5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных рисков ПРИЛОЖЕНИЯ