Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  В настоящем отчете описаны основные характеристики рынка овощных консервов и соусов России, в том числе в разбивке по федеральным округам.
  Настоящее исследование выполнено на 154 страницах.
  Заинтересованные пользователи: настоящий Отчет будет полезен представителям компаний, осуществляющих деятельность на рынке производства соусов и смежных продуктовых групп, предоставляющих посреднические услуги (дилеры, оптовые компании), представителям торговых компаний, физическим и юридическим лицам планирующим выход на рынок, представителям органов государственной власти, регулирующих отношения в сфере потребительского рынка, производства продуктов питания, а также широкому кругу пользователей, интересующихся вопросами организации производства и сбыта соусов и продуктов бакалейной группы.
  Цель проекта: сбор и анализ рыночных данных для формирования суждения о текущем уровне развития сегмента рынка продуктов питания (соусов (т.н. «инновационных»), заправок) и потенциале его роста в течение 5 лет (2012-2016 годы) в России в целом, в Санкт-Петербурге и в СЗФО.
  Задачи исследования:
       определить объемы производства, импорта, экспорта соусов (т.н. «инновационных»), заправок (критерии отнесения соответствуют принятым нормативным актам и практике товароведения), по возможности - по регионам (2007-2011 годы, прогноз на 2012-2016 годы);
  •    произвести сегментацию рынка по видам/типам продукции;
  •    произвести сегментацию по типам упаковки продукции;
  •    произвести сегментацию рынка по каналам сбыта (супер-, гипермаркеты, дискаунтеры, рынок HoReCa);
  •    произвести сегментацию рынка по ценовым категориям (базовый сегмент и премиум-класс), в т.ч. анализ ставок таможенных пошлин на продукцию;
  •    определить основных участников рынка и их рыночные доли (производителей-продавцов, дистрибуторов-продавцов, розничной торговли);
  •    определить потенциальных потребителей продукции (физические лица, рынок HoReCa): их доли и предпочтения при выборе продукции;
  •    выявить специфику и перспективы потребления продукции на рынке HoReCa;
  •    для продукции «Uncle Ben’s», «Dolmio», «Sacla», «Patak’s», «Barilla», «Heinz» оценить годовые объемы продаж в 2007-2011 годах;
  •    определить наиболее перспективный продукт сегмента;
  •    сформировать рекомендации по выходу на рынок названных видов продукции.
  Объект исследования: Рынок продуктов питания: сегменты соусов (не кетчупы, не майонезы, не горчица) – т.н. «инновационные соусы», заправок (салатные соусы).
  Предмет исследования: основные рыночные показатели и характеристики участников рынка.
  География исследования: Российская Федерация, в целом, а также Санкт-Петербург, СЗФО и Москва.
  Период исследования: 2007 – 2011 годы, прогнозные значения – до 2016 года.
  Источники информации: данные Федеральной службы государственной статистики, Федеральной налоговой службы, Федеральной таможенной службы, Отчетов (ежеквартальных и годовых) участников рынка, периодические публикации, публикации в специализированных изданиях. Базовый информационный массив по России сформирован на основе данных, полученных из Единого Государственного Реестра Предприятий и Организаций (ЕГРПО) Росстата, а также Единого Государственного Реестра Юридических Лиц (ЕГРЮЛ).
  Для сбора первичной информации проводился опрос участников рынка в форме телефонного опроса.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  
  Список рисунков    5
  Список таблиц    6
  Список формул    8
  1.    Описание продукции    11
  1.1.    Соусы    11
  1.1.1.    Определение соусов    11
  1.1.2.    Классификация соусов    11
  1.2.    Заправки    11
  1.3.    Отличия соусов и заправок    11
  2.    Анализ российских производителей соусов    12
  3.    Характеристика экономических показателей федеральных округов    18
  3.1.    Центральный федеральный округ    18
  3.1.1.    Анализ социально-экономических показателей    18
  3.1.2.    Краткая характеристика производителей    18
  3.1.2.1.    ООО «Юнилевер Русь», Москва    18
  3.1.2.2.    Компания «Sinko Group», Московская область, г.Егорьевск    19
  3.1.2.3.    ЗАО «Булгарконсерв», Москва    20
  3.1.2.4.    ОАО «Эфирное» («ЭФКО»), Белгородская область, Алексеевка    20
  3.2.    Северо-Западный федеральный округ.    20
  3.2.1.    Анализ социально-экономических показателей    20
  3.2.2.    Краткая характеристика производителей    21
  3.2.2.1.    ООО «Петропродукт-Отрадное», Ленинградская область, г.Отрадное    21
  3.2.2.2.    ООО «Агропродукт», Калининград    21
  3.2.2.3.    ООО «Балтимор – Нева», Санкт-Петербург    22
  3.3.    Северо-Кавказский федеральный округ    22
  3.3.1.    Анализ социально-экономических показателей    22
  3.4.    Южный федеральный округ.    23
  3.4.1.    Анализ социально-экономических показателей    23
  3.4.2.    Краткая характеристика производителей    23
  3.4.2.1.    ООО «Балтимор-Краснодар», Краснодар    23
  3.4.2.2.    ЗАО «Полтавские консервы», Краснодарский край, ст. Полтавская    24
  3.5.    Приволжский федеральный округ    24
  3.5.1.    Анализ социально-экономических показателей    24
  3.5.2.    Краткая характеристика производителей    25
  3.5.2.1.    ЗАО «Эссен Продакшн АГ», Самарская область, с. Васильевка    25
  3.5.2.2.    ОАО «Казанский Жировой Комбинат», Казань    26
  3.5.2.3.    ООО «Счастливые времена», г.Набережные Челны    27
  3.5.2.4.    ОАО «НМЖК», Нижний Новгород    27
  3.5.2.5.    ОАО «Кировский маргариновый завод», г.Киров    28
  3.6.    Уральский федеральный округ    28
  3.7.    Сибирский федеральный округ    29
  3.7.1.    Анализ социально-экономических показателей    29
  3.7.2.    Краткая характеристика производителей    30
  3.7.2.1.    ОАО «Иркутский МЖК», Иркутск    30
  3.7.2.2.    ТПК «Сава», г.Томск    30
  3.8.    Дальневосточный федеральный округ    30
  3.8.1.    Анализ социально-экономических показателей    30
  3.8.2.    Краткая характеристика производителей    31
  3.8.2.1.    ООО «Балтимор – Амур», Хабаровск    31
  4.    Анализ внешнеторговой деятельности России в 2007-2011 годах    32
  4.1.    Анализ общего объема внешнеторговой деятельности в 2007-2011 годах    32
  4.2.    Структурный анализ импортных поставок в 2009-2010 годах    35
  4.2.1.    Анализ стран-поставщиков    35
  4.2.2.    Анализ компаний-производителей импортируемой продукции    39
  4.2.3.    Анализ компаний-получателей в России    49
  4.2.4.    Сегментация по вкусам    51
  4.2.5.    Сегментация по весу    51
  4.2.6.    Сегментация по типу упаковки    52
  5.    Анализ таможенных пошлин и НДС при ввозе в Россию    53
  6.    Ценовая сегментация    54
  6.1.    Общая схема ценообразования    54
  6.2.    Соусы и заправки    54
  7.    Оценка объемов потребления в России отдельных видов соусов    55
  8.    Цена входа в сети    56
  9.    Прогнозы развития рынков    57
  9.1.    Сегмент соусов и заправок    57
  10.    Перспективы развития рынка HoReCa    58
  11.    Наиболее перспективный вид продукции    59
  12.    Консалтинговые выводы и рекомендации    60
  О ПКР    61
  Приложение    62
  ООО «Мистраль Трейдинг»    62
  ООО «ППК»    69
  ООО «МАРС»    79
  ООО «РУЛОГ»    92
  ООО «РОТОНДА»    101
  ООО «Петропродукт-Отрадное»    110
  ООО «Юнилевер Русь»    118
  ЗАО «Полтавские консервы»    130
  ЗАО «Эссен Продакшн АГ»    141

• Перечень приложений

  Рисунок 1. Типология соусов в зависимости от основы    10
  Рисунок 2. распределение производства соусов и аналогичной продукции в России    12
  Рисунок 3. Объем импорта соусов и заправок в натуральном выражении, тыс. кг    31
  Рисунок 4. Динамика курса валют «доллар / рубль»    32
  Рисунок 5. Объем импорта соусов и заправок в стоимостном выражении, тыс. руб.    32
  Рисунок 6. Объем экспорта соусов и заправок в натуральном выражении, тыс. кг    33
  Рисунок 7.Объем экспорта соусов и заправок в стоимостном выражении, тыс. руб.    33
  Рисунок 8. Доли стран-импортеров соусов и заправок в РФ в стоимостном выражении в 2009 г., %    35
  Рисунок 9.Доли стран-импортеров соусов и заправок в РФ  в стоимостном выражении в 2010 г., %    36
  Рисунок 10.Доли стран-импортеров соусов и заправок в РФ  в стоимостном выражении в январе-июле 2011 г., %    38
  Рисунок 11.Доли производителей в импорте соусов и заправок в натуральном выражении в РФ в 2010 г., %    39
  Рисунок 12.Доли производителей в импорте соусов и заправок в стоимостном выражении в РФ  в 2010 г., %    40
  Рисунок 13.Доли производителей в импорте соусов и заправок в натуральном выражении в РФ  за январь-июль 2011 г., %    42
  Рисунок 14.Доли производителей в импорте соусов и заправок в стоимостном выражении в РФ  за январь-июль 2011 г., %    43
  Рисунок 15.Доли импортеров соусов и заправок в РФ в натуральном выражении в 2010г., %    48
  Рисунок 16. Доли импортеров соусов и заправок в РФ в стоимостном выражении в 2010г., %    48
  Рисунок 17.Доли импортеров соусов и заправок в РФ в натуральном выражении  в январе-июле 2011 г., %    49
  Рисунок 18.Доли импортеров соусов и заправок в РФ в стоимостном выражении  в январе-июле 2011 г., %    49
  Рисунок 19. Распределение объема импорта соусов и заправок по вкусовым предпочтениям в натуральном выражении в РФ в 2010 г., %    50
  Рисунок 20. Распределение объема импорта соусов и заправок по весу продукции  в натуральном выражении в РФ в 2010 г., %    50
  Рисунок 21.Распределение объема импорта соусов и заправок по весу продукции  в натуральном выражении в РФ в 2010 г., %    51
  Рисунок 22.Распределение объема импорта соусов и заправок по весу продукции и материалу тары в натуральном выражении в РФ в 2010 г., %    51
  Рисунок 23. Схема ценообразования на рынке бакалеи    53
  
  Список таблиц
  Таблица 1. Основные отличия соусов от заправок    10
  Таблица 2. Основные производители соусов и аналогичной продукции в России    11
  Таблица 3. Распределение регионов по обороту оптовой торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями    17
  Таблица 4. Распределение регионов по обороту оптовой торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями    20
  Таблица 5. Распределение регионов по обороту оптовой торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в Северо-Кавказском федеральном округе    22
  Таблица 6. Распределение регионов по обороту оптовой торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями    22
  Таблица 7. Распределение регионов по обороту оптовой торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в Приволжском федеральном округе    23
  Таблица 8. Распределение регионов по обороту оптовой торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в Уральском федеральном округе    28
  Таблица 9. Распределение регионов по обороту оптовой торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в Сибирском федеральном округе    28
  Таблица 10. Распределение регионов по обороту оптовой торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями    30
  Таблица 11.Объем импорта соусов и заправок в РФ за период 2007-2011 г.г., в натуральном и стоимостном выражении.    31
  Таблица 12. Объем экспорта соусов и заправок в РФ за период 2007-2011 г.г., в натуральном и стоимостном выражении    32
  Таблица 13.Рейтинг стран-импортеров соусов и заправок в РФ в 2009 году    34
  Таблица 14. Рейтинг стран-импортеров соусов и заправок в РФ за 2010 г.    35
  Таблица 15.Рейтинг стран-импортеров соусов и заправок в РФ за январь-июль 2011 г.    37
  Таблица 16. Выборочное сравнение цен на продукцию по странам происхождения в 2009-2011 годах    38
  Таблица 17.Основные производители соусов и заправок, представленные в импорте РФ за 2010 г. в натуральном выражении    38
  Таблица 18.Основные производители соусов и заправок, представленные в импорте РФ за 2010 г. в стоимостном выражении    39
  Таблица 19. Основные производители соусов и заправок, представленные в импорте РФ за январь-июль 2011 г. в натуральном выражении    41
  Таблица 20. Основные производители соусов и заправок, представленные в импорте РФ за январь-июль 2011 г. в стоимостном выражении    42
  Таблица 21. Ставки импортных таможенных пошлин и НДС при ввозе в Россию соусов и заправок    52
  Таблица 22.Ценовая сегментация соусов и заправок в 2011 году, руб. / кг в таможенной стоимости    53
  Таблица 23.Оценка объемов потребления соусов и заправок в 2007-2010 годах, в январе-июле 2011 года на территории России    54
  Таблица 24.Оценка натурального и стоимостного объемов рынка соусов и заправок в 2007-2010 годах, прогноз на 2011-2016 годы    56

• Рынок овощных консервов (выпуск 1)
  Конкурентный анализ Конкуренция между крупнейшими производителями и поставщиками Продукции Основные параметры конкуренции Сравнительная характеристика крупнейших производителей по основным параметрам Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями овощных консервов Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами Основные дистрибьюторы Рынка. Описание профилей крупнейших компаний Сравнительная характеристика крупнейших дистрибьюторов и оптовых компаний по основным параметрам Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора Сегментация основных каналов розницы Основные параметры конкуренции Сравнительная характеристика крупнейших розничных компаний. Описание профилей крупнейших компаний Сравнительная характеристика крупнейших сетевых розничных компаний по основным описательным параметрам Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими розничными компаниями Анализ потребителей Описание потребителей, оценка существующей и потенциальной емкости рынка Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов B2C рынки: B2B рынки: Структура потребления Продукции или Услуги по видам и брендам Продукции или Услуг Степень активности в потреблении Продукции или Услуги. Ко…
• Антикризисная оперативная сводка по рынку мясных и мясо-растительных консервов
  Часть 1 Обзор рынка 1.1. Анализ ситуации на исследуемом рынке В рамках данной оперативной сводки по рынку мы рассмотрим сектор мясных и мясо-растительных консервов в России. Основными потребителями мясных консервов являются различные государственные структуры (Росрезерв, МЧС, Минобороны, МВД и другие), а также непосредственно население. В зависимости от дальнейшего развития кризиса и, соответственно, изменения реальных располагаемых денежных доходов населения, меняются и стратегии развития участников рынка. Так, в период бурной экономической активности, когда доходы населения росли, начало происходить увеличение в производстве мясных консервов доли премиального сегмента: ветчина, язык в желе, использование новых видов мясосырья (оленина, конина и так далее). С развитием кризисных явлений спрос со стороны населения на продукцию мясной консервации изменился в пользу сегмента эконом-класса. Посмотрим, какова динамика производства в региональном разрезе. Чем-то схожая динамика отмечается и в производстве мясо-растительных консервов, к которым в том числе относятся консервированные каши с тушенкой и тому подобная продукция. С развитием кризисной обстановки, а также вследствие особенностей российской экономики, продолжается повышение цен на мясную консервацию. Вследствие происходящих п…
• Исследование рынка рыбных консервов
  1. Выявление основных участников рынка
  1.1. Составление базы данных компаний, занятых в сегменте производства рыбных консервов
  При составлении базы данных будет использована база данных Росстата по предприятиям. Критерием выборки будет являться вид деятельности «Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов»
  1.2. Ранжирование предприятий по объему выручки за 2009 год
  Примечание – данные за 2010 год отсутствуют в связи с незавершенной обработкой бухгалтерской отчетности компаний в Росстате.
  1.3. Формирование Топ-20 ведущих российских производителей рыбных консервов
  2. Анализ основных российских производителей рыбных консервов
  2.1. Составление профилей ведущих российских производителей (до 20 компаний). Описание профилей производителей включает в себя следующие основные информационные блоки:
  • Наименование и контактная информация производителя.
  • Ассортиментный ряд продукции в исследуемом сегменте (виды предлагаемых рыбных консервов, используемая тара).
  • При наличии информации в открытых источниках (не подразумевающих проведение интервьюирования) – данные по объему производства рыбных консервов
  2.2. Анализ видов тары для рыбной консервации, используемой ведущими российск…
• Рынок плодовых и фруктовых консервов: джемов и конфитюров в России в разрезе федеральных округов в 2007-2016 годах
  Список рисунков 4
  Список таблиц 5
  Список формул 7
  1. Описание продукции 9
  1.1.Джемы 9
  1.1.1. Определение джемов 9
  1.1.2. Классификация джемов 9
  1.2. Конфитюры 9
  1.2.1. Определение конфитюров 9
  1.3. Отличия джемов и конфитюров 9
  2. Анализ российских производителей джемов 10
  3. Характеристика экономических показателей федеральных округов. 13
  3.1. Центральный федеральный округ. 13
  3.1.1.Анализ социально-экономических показателей 13
  3.2.2. Краткая характеристика производителей 14
  3.2. Северо-Западный федеральный округ. 15
  3.2.1. Анализ социально-экономических показателей 15
  3.2.2. Краткая характеристика производителей 16
  3.3. Северо-Кавказский федеральный округ 17
  3.3.1. Анализ социально-экономических показателей 17
  3.4. Южный федеральный округ 17
  3.4.1. Анализ социально-экономических показателей 17
  3.5. Приволжский федеральный округ 19
  3.5.1. Анализ социально-экономических показателей 19
  3.6. Уральский федеральный округ 19
  3.7. Сибирский федеральный округ 20
  3.7.1. Анализ социально-экономических показателей 20
  3.8. Дальневосточный федеральный округ 21
  3.8.1. Анализ социально-экономических показателей 21
  4. Анали…