Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Спрос на плавленые сыры в России за пять лет упал почти на 49% и в 2014 г составил 125,3 тыс т. В 2012-2014 гг объём спроса падал на 12-26% относительно предыдущих лет.

  Одной из основных причин снижения спроса на плавленые сыры в докризисный период выступало стремление покупателей к здоровому питанию и потреблению более качественных продуктов. В условиях роста располагаемых доходов покупатели делали выбор в пользу технологично проработанных продуктов, максимально сохраняющих свои свойства, обладающих полезными составляющими. Плавленые сыры к данной категории продуктов питания не относятся. Также можно добавить, что некоторые предприятия для производства плавленых сыров используют низкокачественные суррогаты, что в дальнейшем приводит к заниженным потребительским свойствам продукта.

  В 2014 г падение спроса на плавленые сыры на 27% относительно предыдущего года было связано со значительным сокращением ассортимента продукции, представленного на российском рынке. В связи с введением продовольственных санкций в августе 2014 г правительством России против стран ЕС, США, Австралии, Норвегии и Канады, импорт плавленых сыров в страну снизился на 68% относительно 2013 г. По оценкам экспертов, весь сырный ассортимент сократился на 25-30%.

  Также к факторам снижения спроса в 2014 г можно отнести кризисные явления, происходящие в экономике страны. Розничная цена на плавленые сыры в 2014 г выросла почти на 16% относительно 2013 г и достигла 222 руб за кг продукции. В условиях значительного роста цен и падения располагаемых доходов, потребители начали экономить на покупках данной продукции. При этом следует понимать, что рынок плавленых сыров не является социально-значимым, то есть продукт не входит в первичную потребительскую корзину.

  По оценкам BusinesStat, в 2015 г спрос на плавленые сыры продолжит снижаться и по итогам года составит порядка 119 тыс т. В последующие годы резких скачков роста спроса не ожидается. В 2016-2019 гг объём спроса будет расти небольшими темпами в среднем на 3% в год.

  «Анализ рынка плавленых сыров в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  Экономическая ситуация в России

  Производство и цены производителей

  Продажи и цены плавленых сыров

  Баланс спроса, предложения, складских запасов плавленых сыров

  Численность потребителей и потребление плавленых сыров

  Экспорт и импорт плавленых сыров

  Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

  Отдельно представлена информация по секторам рынка:

   

  Государственные закупки

  Промышленная переработка

  HoReCa

  Розничная торговля

  Приведены данные по крупнейшим производителям плавленых сыров: Агрокомплекс, Хохланд Руссланд, РостАгроКомплекс, Белгородский молочный комбинат, Сыр Стародубский, Вологодский молочный комбинат, Авида, Аллат, Рязанский завод плавленых сыров, Молоко, Сыродельный комбинат Ичалковский, Лакталис Истра, Молочный комбинат Благовещенский, Воронежросагро, Карат, Мечта, Консервсушпрод, Брянский молочный комбинат, Мелеузовский молочноконсервный комбинат, Калория и др.

  BusinesStat готовит обзор мирового рынка плавленых сыров, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

  В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров плавленых сыров. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских плавленых сыров и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков плавленых сыров.

   

  В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по видам плавленых сыров:

   

   Сыр плавленый ломтевой

  Сыр плавленый пастообразный

  Сыр плавленый прочий

  При подготовке обзора использована официальная статистика:

  Федеральная служба государственной статистики РФ

  Министерство экономического развития РФ

  Федеральная таможенная служба РФ

  Федеральная налоговая служба РФ

  Таможенный союз ЕврАзЭС

  Всемирная торговая организация

   

  Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

  Опрос потребителей молока и молочных продуктов

  Аудит розничной торговли молоком и молочными продуктами

  Опрос экспертов рынка молока и молочных продуктов

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

  Базовые параметры российской экономики

  Итоги вступления России в Таможенный союз

  Итоги вступления России в ВТО

  Перспективы российской экономики

  Перспективы российской экономики

  КЛАССИФИКАЦИЯ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

  Предложение

  Спрос

  Баланс спроса и предложения

  ПРОДАЖИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

  Натуральный объём продаж

  Стоимостный объём продаж

  Средняя цена

  Соотношение цены плавленых сыров и инфляции

  Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены

  ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

  Натуральный объем продаж

  Стоимостный объем продаж

  Средняя цена

  ПРОДАЖИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

  Натуральный объем продаж

  Стоимостный объем продаж

  Средняя цена

  ПРОДАЖИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ В СЕКТОРЕ HORECA

  Натуральный объём продаж

  Стоимостный объём продаж

  Средняя цена

  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

  Натуральный объём продаж

  Стоимостный объём продаж

  Розничная цена

  Численность покупателей и объём покупок

  ПРОИЗВОДСТВО ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

  Натуральный объём производства

  Цена производителей

  ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

  Финансовые показатели предприятий

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

  Баланс экспорта и импорта

  Натуральный объём экспорта

  Стоимостный объём экспорта

  Цена экспорта

  Натуральный объём импорта

  Стоимостный объём импорта

  Цена импорта

  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

  Натуральный объём

  Стоимостный объём

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

  Финансовый результат отрасли

  Экономическая эффективность отрасли

  Инвестиции отрасли

  Трудовые ресурсы отрасли

  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

  Регистрационные данные предприятия

  Руководство предприятия

  Дочерние предприятия

  Основные акционеры предприятия

  Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1

  Отчёт о прибылях и убытках предприятия по форме №2

  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• Перечень приложений

  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 114 ТАБЛИЦ

  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб)

  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)

  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2010-2019 гг (млрд долл)

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2010-2019 гг (руб за долл, %)

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2010-2019 гг (млн чел)

  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)

  Таблица 9. Предложение плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; %)

  Таблица 10. Прогноз предложения плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)

  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)

  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)

  Таблица 13. Спрос на плавленые сыры, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; %)

  Таблица 14. Прогноз спроса на плавленые сыры, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)

  Таблица 15. Продажи и экспорт плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)

  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)

  Таблица 17. Баланс спроса и предложения плавленых сыров с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; %)

  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения плавленых сыров с учётом складских запасов, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)

  Таблица 19. Продажи плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; %)

  Таблица 20. Прогноз продаж плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)

  Таблица 21. Продажи плавленых сыров по секторам рынка, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)

  Таблица 22. Прогноз продаж плавленых сыров по секторам рынка, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)

  Таблица 23. Продажи плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб; %)

  Таблица 24. Прогноз продаж плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)

  Таблица 25. Продажи плавленых сыров по секторам рынка, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

  Таблица 26. Прогноз продаж плавленых сыров по секторам рынка, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)

  Таблица 27. Средняя цена плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг; %)

  Таблица 28. Прогноз средней цены плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)

  Таблица 29. Средняя цена плавленых сыров по секторам рынка, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

  Таблица 30. Прогноз средней цены плавленых сыров по секторам рынка, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)

  Таблица 31. Соотношение цены плавленых сыров и инфляции, РФ, 2010-2014 гг (%)

  Таблица 32. Прогноз соотношения цены плавленых сыров и инфляции, РФ, 2015-2019 гг (%)

  Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

  Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и цены плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

  Таблица 35. Продажи плавленых сыров для государственного сектора, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)

  Таблица 36. Прогноз продаж плавленых сыров для государственного сектора, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)

  Таблица 37. Продажи плавленых сыров для государственного сектора, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

  Таблица 38. Прогноз продаж плавленых сыров для государственного сектора, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)

  Таблица 39. Средняя цена плавленых сыров для государственного сектора, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

  Таблица 40. Прогноз средней цены плавленых сыров для государственного сектора, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)

  Таблица 41. Продажи плавленых сыров для промышленной переработки, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)

  Таблица 42. Прогноз продаж плавленых сыров для промышленной переработки, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)

  Таблица 43. Продажи плавленых сыров для промышленной переработки, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

  Таблица 44. Прогноз продаж плавленых сыров для промышленной переработки, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)

  Таблица 45. Средняя цена плавленых сыров для промышленной переработки, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

  Таблица 46. Прогноз средней цены плавленых сыров для промышленной переработки, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)

  Таблица 47. Продажи плавленых сыров в секторе HoReCa, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; %)

  Таблица 48. Прогноз продаж плавленых сыров в секторе HoReCa, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)

  Таблица 49. Продажи плавленых сыров в секторе HoReCa, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб)

  Таблица 50. Прогноз продаж плавленых сыров в секторе HoReCa, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)

  Таблица 51. Средняя цена плавленых сыров в секторе HoReCa, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг; %)

  Таблица 52. Прогноз средней цены плавленых сыров в секторе HoReCa, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)

  Таблица 53. Розничные продажи плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; %)

  Таблица 54. Прогноз розничных продаж плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)

  Таблица 55. Розничные продажи плавленых сыров по регионам, РФ, 2010-2014 гг (т)

  Таблица 56. Розничные продажи плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб; %)

  Таблица 57. Прогноз розничных продаж плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)

  Таблица 58. Розничные продажи плавленых сыров по регионам, РФ, 2010-2014 гг (млн руб)

  Таблица 59. Розничная цена плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг; %)

  Таблица 60. Прогноз розничная цены плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)

  Таблица 61. Розничная цена плавленых сыров по регионам, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

  Таблица 62. Численность покупателей плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (млн чел; %)

  Таблица 63. Прогноз численности покупателей плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (млн чел; %)

  Таблица 64. Доля покупателей плавленых сыров от населения РФ, 2010-2014 гг (млн чел; %)

  Таблица 65. Прогноз доли покупателей плавленых сыров от населения РФ, 2015-2019 гг (млн чел; %)

  Таблица 66. Объём покупки и средние затраты на плавленые сыры, РФ, 2010-2014 гг (кг в год; руб в год)

  Таблица 67. Прогноз объёма покупки и средних затрат на плавленые сыры, РФ, 2015-2019 гг (кг в год; руб в год)

  Таблица 68. Производство плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)

  Таблица 69. Прогноз производства плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)

  Таблица 70. Производство плавленых сыров по видам, РФ, 2010-2014 гг (т)

  Таблица 71. Производство плавленых сыров по регионам РФ, 2010-2014 гг (т)

  Таблица 72. Производство сыра плавленого ломтевого по регионам РФ, 2010-2014 гг (т)

  Таблица 73. Производство сыра плавленого пастообразного по регионам РФ, 2010-2014 гг (т)

  Таблица 74. Производство сыра плавленого прочего по регионам РФ, 2010-2014 гг (т)

  Таблица 75. Цена производителей плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (руб за кг)

  Таблица 76. Прогноз цены производителей плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)

  Таблица 77. Рейтинг производителей плавленых сыров по выручке от продажи продукции, РФ, 2013 г (млн руб)

  Таблица 78. Рейтинг производителей плавленых сыров по прибыли от продаж продукции, РФ, 2013 г (млн руб)

  Таблица 79. Рейтинг производителей плавленых сыров по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2013 г (%)

  Таблица 80. Баланс экспорта и импорта плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)

  Таблица 81. Прогноз баланса экспорта и импорта плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)

  Таблица 82. Экспорт плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (тыс т)

  Таблица 83. Прогноз экспорта плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)

  Таблица 84. Экспорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

  Таблица 85. Экспорт плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (млн долл; %)

  Таблица 86. Прогноз экспорта плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (млн долл; %)

  Таблица 87. Экспорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

  Таблица 88. Цена экспорта плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг; %)

  Таблица 89. Прогноз цены экспорта плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)

  Таблица 90. Цена экспорта плавленых сыров по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

  Таблица 91. Импорт плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (тыс т; %)

  Таблица 92. Прогноз импорта плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)

  Таблица 93. Импорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (т)

  Таблица 94. Импорт плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (млн долл; %)

  Таблица 95. Прогноз импорта плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (млн долл; %)

  Таблица 96. Импорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)

  Таблица 97. Цена импорта плавленых сыров, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг; %)

  Таблица 98. Прогноз цены импорта плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)

  Таблица 99. Цена импорта плавленых сыров по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (долл за кг)

  Таблица 100. Рейтинг экспортёров плавленых сыров по объёму экспорта, РФ, 2014 г (т)

  Таблица 101. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских плавленых сыров по объёму поставок, 2014 г (т)

  Таблица 102. Рейтинг импортёров плавленых сыров по объёму импорта, РФ, 2014 г (т)

  Таблица 103. Рейтинг зарубежных поставщиков плавленых сыров на российский рынок по объёму поставок, 2014 г (т)

  Таблица 104. Рейтинг экспортёров плавленых сыров по объёму экспорта, РФ, 2014 г (тыс долл)

  Таблица 105. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских плавленых сыров по объёму поставок, 2014 г (тыс долл)

  Таблица 106. Рейтинг импортёров плавленых сыров по объёму импорта, РФ, 2014 г (тыс долл)

  Таблица 107. Рейтинг зарубежных поставщиков плавленых сыров на российский рынок по объёму поставок, 2014 г (тыс долл)

  Таблица 108. Выручка от продаж продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб; %)

  Таблица 109. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб; %)

  Таблица 110. Себестоимость продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб; %)

  Таблица 111. Прибыль от продажи продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб; %)

  Таблица 112. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2010-2014 гг (%; раз; сут дн)

  Таблица 113. Инвестиции в отрасль, РФ, 2010-2014 гг (млн руб)

  Таблица 114. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2010-2014 гг (тыс чел; млн руб; тыс руб в год)

• Анализ рынка плавленого сыра в России и странах СНГ
  1. ОБЗОР РЫНКА СЫРНОЙ ПРОДУКЦИЙ В РОССИИ 1.1 Общая информация по рынку 1.1.1 Основные характеристики рынка 1.1.2 Объем и емкость рынка 1.2 Структура рынка 1.2.1 Структура рынка по ассортименту 1.2.2 Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров 1.2.3 Структура рынка по отраслям потребления/типу потребителей 1.2.4 Анализ наиболее переспективных сегментов рынка 2. АНАЛИЗ ВНЕШНЕТОРГОВЫХ ПОСТАВОК СЫРНОЙ ПРОДУКЦИЙ В РОССИИ 2.1 Объем и динамика импорта 2.2 Структура импорта 2.2.1 по товарным группам (в натуральном и стоимостном выражении) 2.3 Объем и динамика экспорта 2.4 Структура экспорта 2.4.1 по товарным группам (в натуральном и стоимостном выражении) 3. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА СЫРНОЙ ПРОДУКЦИЙ В РОССИИ 3.1 Объем и динамика производства 2009-2012гг. 3.2 Доля экспорта в производстве 3.3 Сегментация производства (по видам продукции, регионам и т.д.) 3.4 Конкурентный анализ: крупнейшие производители/продавцы 3.4.1 Насыщенность рынка 3.4.2 Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке 3.4.3 Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки) 3.4.4 Наличие маркетинговых мероприятий в компаниях-конкурентах 3.4.5 Ассортимент конкурентов, технические параметры (брендовый, модельный) 3.4.6 Каналы сбыта компаний-конкурентов 3.4.7 Оценка положения …
• Российский рынок мороженого, маркетинговое исследование и анализ рынка
  2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА Сегментация Рынка по используемым компонентам сырья Как, уже отмечалось ранее, в зависимости от используемого типа сырья мороженое делится на: мороженое с использование исключительно молочного жира, мороженое с использованием растительного жира или комбинации растительного и молочного жира. ………………………………… Сегментация Рынка по методу производства По методу производства мороженое делится на: мягкое, закаленное. Сегментация Рынка по мотивам покупки В зависимости от мотивов покупки мороженое делится на: мороженое импульсной покупки, мороженое для домашнего потребления. Сегментация Рынка по видам упаковки В зависимости от видов упаковки мороженое делится: порционное мороженое: вафельный стаканчик пластиковый стаканчик бумажный стаканчик трубочка эскимо/брикет на палочке рожок батончик сэндвич, маленький брикет фруктовый лед семейное мороженое: большой брикет пластиковый лоток/контейнер пластиковое ведерко упаковка типа «колбаса» торты, рулеты мультипак (несколько порционных упаковок в одной) весовое Сегментация Рынка по разновидностям мороженого В зависимости от разновидностей мороженое бывает (см. раздел III 1.1. «Понятие продукции»): молочное морожен…
• Анализ рынка сыра и творога в России
  Цель исследования Охарактеризовать текущее состояние и перспективы развития рынка сыра и творога в России. Задачи исследования 1. Определить объем, темпы роста и динамику развития российского рынка сыра и творога в 2012 –2014 гг. 2. Определить объем и темпы роста производства сыра и творога в России в 2012 –2014 гг. 3. Определить объем импорта в Россию и экспорта из России сыра и творога в 2012 – 2014 гг. 4. Выделить и описать основные сегменты рынка сыра и творога в России. 5. Охарактеризовать структуру потребления сыра и творога в России. 6. Охарактеризовать конкурентную ситуацию на рынке сыра и творога в России. 7. Составить различные сценарии прогноза ключевых показателей рынка сыра и творога в России до 2016 г. 8. Определить ключевые тенденции и перспективы развития рынка сыра и творога в России в ближайшие несколько лет. 9. Охарактеризовать потребительские свойства различных товарных групп сыра и творога. 10. Описать финансово-хозяйственную деятельность участников рынка сыра и творога. 11. Провести мониторинг цен и определить уровень цен на рынке сыра и творога в России. Объект исследования Рынок сыра и творога в России. Метод сбора данных Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интерн…
• Рынок молока и молочной продукции: прогноз до 2017 года
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ 1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ 1.1. Население России 1.2. Экономическая ситуация 1.3. Особые экономические зоны 1.4. Развитие предпринимательства в России 1.5. Инвестиционный потенциал 1.6. Положение России в мире 2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Определение и характеристика молока Технологии обработки молока 2.2. Классификация молока и молочных продуктов По видам молока По технологии переработки По видам молочной продукции ОКПД ТН ВЭД ОКВЭД 3. МИРОВОЙ РЫНОК 3.1. Сырое молоко 3.2. Сухое цельное молоко 3.3. Сухое обезжиренное молоко 3.4.Сливочное масло 3.5. Сыры 3.6. Место России на мировом рынке молочной продукции 4. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ 4.1. Цельномолочная продукция Динамика по годам Динамика по кварталам Структура по федеральным округам Объемы по регионам 4.2. Молочные напитки Динамика по годам Динамика по кварталам Структура по федеральным округам Объемы по регионам 4.3. Жирные сыры Динамика по годам Динамика по кварталам Структура по федеральным округам Объемы по регионам 4.4. Маргариновая продукция Динамика по годам Динамика по кварталам Структура по федеральным округам Объемы по регионам 4.5. Питьевое молоко Динамика по годам Динамика по кварталам Структура по федеральным округам Объемы по регионам …