МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И РАЗРАБОТКИ

В каталоге представлены готовые маркетинговые исследования рынков практически по всем отраслям бизнеса. При анализе рынков товаров и услуг использовались современные методы маркетинговых разработок. Вы также можете заказать индивидуальные аналитические отчёты по различным товарам и рынкам.

Остались вопросы по содержанию маркетингового отчёта?

Заполните форму и персональный менеджер ответит на Ваши вопросы.

Я согласен(на) с пользовательским соглашением *

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Рынок замороженного хлеба и хлебобулочной продукции в России: состояние и тенденции развития в условиях кризиса. (артикул: 02242 29294)

Дата выхода отчета: 1 Декабря 2008
География исследования: Россия
Период исследования: 2008
Количество страниц: 74
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Главными целями исследования являются:

    1. Оценка деловой активности на основе анализа бизнес-процессов, происходящих на рынке замороженного хлеба и хлебобулочной продукции.
    Охватываемый период составляет 2003-2007гг.
    2. Выявление тенденций развития российского рынка замороженного хлеба и хлебобулочной продукции, определение целесообразности и возможности выхода инвесторов на него в условиях турбулентной рыночной среды.
    Основные тенденции и прогнозы развития рынка замороженного хлеба и хлебобулочной продукции рассмотрены на ближайшую перспективу.

    Источники информации:

    1. Данные Росстата, Министерства сельского хозяйства, Федеральной таможенной службы России.
    2. Пресс-релизы компаний, отраслевые и экспертные оценки СМИ.
    3. Собственный информационный ресурс и обширная база данных предприятий ИА «Крединформ Северо-Запад».

    Основные выдержки:

    Российский рынок замороженного хлеба и хлебобулочной продукции является относительно молодым.
    За последние пять лет в период 2003-2007 гг. емкость рынка замороженного хлеба продемонстрировала положительный рост на уровне 159,4%. В 2007 году емкость рынка увеличилась на 101,9% по сравнению с уровнем 2006 года.
    Емкость рынка замороженных хлебобулочных изделий (различные виды замороженного теста, готовые выпечные изделия: коржи, рулетики, конвертики, булочки, треугольники, турноверы и т.п.) с 2003 года увеличилась в 1,4 раза в натуральном выражении по состоянию на начало 2008 года.
    Развитие рынка замороженной продукции подвержено значительному влиянию кризисных процессов и многообразию факторов внешней среды. Следует обратить внимание, что потребление обычных сортов хлебобулочных изделий в России с каждым годом снижается на 1-3%, что делает рынок замороженного хлеба привлекательным.
    Потенциальную основу для производства замороженной хлебной продукции, в основном, составляют предприятия хлебопекарной промышленности. В России их зарегистрировано порядка 860. Причем, наибольшая часть предприятий расположена в Центральном федеральном округе. Больше всего хлебобулочных изделий производится в двух регионах – в Центральном ФО и Приволжском ФО.
    По мнению экспертов, на рынке замороженного хлеба сконцентрировано около 5 крупных операторов, в сегменте замороженной хлебобулочной продукции одними из крупнейших производителей являются: «Звездный» (Москва), «Талосто», «Хлебный дом» (Санкт-Петербург) и др.
    Потребителями замороженного хлеба и хлебобулочных изделий являются промышленные потребители: сектор HoReCA, сегмент стрит-фуда, предприятия общественного питания, кафе, рестораны и индивидуальные потребители.
    Наибольшая часть реализации замороженного хлеба и хлебобулочной продукции в России через каналы розничной торговли приходятся на продуктовые магазины, рынки и супермаркеты.
    В ближайшее время, несмотря на кризис, развитие спроса на замороженный хлеб и полуфабрикаты ожидается в регионах и крупнейших городах страны. Положения достигнут те финансово устойчивые к кризису операторы, которые в полной мере будут соответствовать ожиданиям покупателей.
    В связи с этим, участники рынка начали реализовывать проекты по возведению новых производственных мощностей по выпуску замороженной продукции. В свою очередь, кризис может повлиять на любую фазу проекта: от смещения сроков реализации и замораживания проекта и вплоть до полного отказа от него. Применение необходимого инструментария позволит снизить риски.
    В условиях развивающихся кризисных процессов в России руководству компаний и топ-менеджерам очень важно включить в антикризисный план и меры, связанные с усилением экономической безопасности фирмы. Одними из таких мер могут являться тщательная проверка на предмет надежности (юридический статус, финансовые показатели, положение на рынке) не только своих партнеров, но и новых клиентов, а также выявление и оценка деловой активности конкурентов, что позволит снизить риски неопределенности.
    Для того чтобы помочь разобраться в участниках российского рынка, проверить их надежность, а также получить краткую информацию о них, помогут созданные в «КредИнформ – Северо-Запад» «Базы данных предприятий отрасли», а также «Справочники предприятий подотраслей».
    Более подробную информацию на любую фирму можно получить в режиме on-line на сайте Агентства, где в более доступной форме представлены не только справочные данные на фирму, но и в сравнительной форме ее финансовые показатели, данные внешнеэкономической деятельности и другое.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Содержание:

    1. Общая характеристика рынка замороженного хлеба и хлебобулочной продукции в России в 2007 г.

    1.1. Емкость рынка замороженного хлеба и хлебобулочной продукции
    1.2. Факторы, влияющие на развитие российского рынка замороженного хлеба и хлебобулочной продукции
    А. Значение хлеба в российском обществе.
    Б. Отраслевое законодательство и регулирование, связанное с хлебом.
    В. Переговорный процесс о возможном вступлении России в ВТО.
    Г. Ценовой аспект.
    Д. Показатели объемов производства хлебопекарной промышленности.
    Е. Покупательная способность населения.
    Ж. Уровень конкуренции на рынке.
    З. Преимущества замороженной продукции.
    И. Конъюнктура рынка муки в России.
    К. Кризисные процессы.

    2. Особенности рынка замороженного хлеба и хлебобулочной продукции

    2.1. Производство замороженного хлеба и хлебобулочной продукции
    2.2. Организация сбыта замороженного хлеба и хлебобулочной продукции
    2.3. Использование замороженного хлеба и хлебобулочной продукции в точках питания
    2.4. Основные группы потребителей замороженного хлеба и хлебобулочной продукции
    - Корпоративный сектор
    - Сегмент стрит-фуда
    - Индивидуальные покупатели
    2.5. Анализ оценок и мнений участников рынка замороженного хлеба и хлебобулочной продукции

    3. Структура внешнеторгового оборота рынка замороженного хлеба и хлебобулочной продукции

    3.1. Импорт замороженных полуфабрикатов из теста в Россию в 2007 году (группа кодов ТН ВЭД 1905 и 1901200000)
    3.2. Экспорт замороженных полуфабрикатов из теста из России в 2007 году (группа кодов ТН ВЭД 1905 и 1901200000)

    4. Перспективы развития рынка замороженного хлеба и хлебобулочной продукции

    5. Характеристика ведущих игроков отрасли рынка замороженного хлеба и хлебобулочной продукции

    5.1. Ведущие производители замороженного хлеба и хлебобулочной продукции
    5.2. Основные операторы внешнеторгового оборота замороженного хлеба и хлебобулочной продукции

  • Перечень приложений

    Таблицы:

    1.1. Индексы цен производителей хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения по субъектам РФ в 2008(9) году
    1.2. Индексы цен производителей сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения по субъектам РФ в 2008(9) году
    1.3. Производство хлеба и хлебобулочных изделий по регионам России в 2003-2007гг. и 1 полугодии 2008 г.
    1.4. Производство хлеба и хлебобулочных изделий в Центральном, Приволжском и Северо-Западном федеральных округах в январе-сентябре 2008 года
    1.5. Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата работников организаций по регионам России в 2003-2007гг. и в 2008(8)г.
    1.6. Средние потребительские цены на муку пшеничную
    1.7. Сравнительный анализ цен на российское зерно по состоянию на 5 октября 2005, 31 января 2007, 30 июля 2008 и 15 октября 2008
    2.1. Производственные мощности регионов по производству хлебобулочных изделий
    2.2. Ведущие хлебопекарные предприятия России по федеральным округам
    2.3. Показатели рентабельности производства различных видов хлеба
    2.4. Производители замороженных полуфабрикатов из теста по видам выпускаемой продукции
    2.5. Показатели годового оборота (2005-2007гг.) и маржи прибыли (2007г.) основных производителей замороженного хлеба и хлебобулочной продукции
    2.6. Распределение замороженной продукции по каналам розничной торговли
    2.7. Ведущие рестораны и кафе в России (TOP 20)
    2.8. Ведущие гостиницы с ресторанами в России (TOP 20)
    2.9. Оценка окупаемости проекта по открытию автокафе
    3.1. Объемы и динамика внешнеторгового оборота замороженного хлеба и хлебобулочной продукции в 2005-2008(9)гг.
    3.2. Характеристика кодов ТН ВЭД товарной группы «ЗАМОРОЖЕННЫЙ ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ»
    3.3. Объемы импортных и экспортных поставок замороженного хлеба и хлебобулочной продукции в 2007 году по кодам ТН ВЭД (группа кодов 1905, 1901200000)
    3.4. Объемы поставок замороженного хлеба и хлебобулочной продукции в Россию в 2007г. по странам отправителям
    3.5. Объемы импорта замороженных полуфабрикатов из теста в Россию в 2007 году по получателям (ТОР-10 по стоимостному выражению)
    3.6. Объемы поставок замороженного хлеба и хлебобулочной продукции из России в 2007г. по странам получателям
    3.7. Объем экспорта замороженного хлеба и хлебобулочной продукции из России в 2007 году по отправителям (ТОР-20 по стоимостному выражению)

    Диаграммы:

    1.1. Емкость российского рынка замороженного хлеба в натуральном выражении
    1.2. Емкость российского рынка замороженного теста и изделий из него в натуральном выражении
    1.3. Динамика цен на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта в 2008(8) году
    1.4. Средние потребительские цены по России на хлеб и булочные изделия из пшеничной и ржаной муки в 2003-2007гг.
    1.5. Индексы потребительских цен на хлебобулочные изделия и крупы в России и отдельных странах Европейского союза в июне 2008 г., в % к декабрю 2007 г.
    1.6. Производство хлебопекарных печей в 2006-2007 и 2008(9) гг.
    1.7. Производство хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2003-2007гг.
    1.8. Производство хлеба и хлебобулочных изделий в 2008 (январь-сентябрь)
    1.9. Емкость российского рынка муки в 2003-2007 годах, в натуральном выражении
    1.10. Емкость российского рынка муки в 2003-2007 гг., в стоимостном выражении
    1.11. Основные группы потребителей муки в 2007 году в натуральном выражении
    1.12. Производство муки в России в 2003-2007 годах
    1.13. Производство муки в России по месяцам в 2007 и 2008(9) годах
    1.14. Экспорт/импорт муки в России в 2003-2007 годах
    2.1. Потребление потребителями и домохозяйствами различных видов замороженных продуктов в России в 2006-2007 гг.
    3.1. Соотношение тренда импорта и экспорта замороженного хлеба и хлебобулочной продукции в 2005-2008(9)гг. в натуральном и стоимостном выражениях
    3.2. География стран поставщиков замороженного хлеба и хлебобулочной продукции в Россию в 2007 г., TOP 10 (в натуральном и стоимостном выражении)
    3.3. География стран получателей замороженных полуфабрикатов из теста из России в 2007 г., TOP 10 (в натуральном и стоимостном выражении)
    4.1. Емкость российского рынка замороженного хлеба в натуральном выражении в 2008-2011гг.,
    4.2. Емкость российского рынка замороженного хлеба
    в стоимостном выражении в 2008-2011гг.
    4.3. Емкость российского рынка замороженной хлебобулочной продукции в натуральном выражении в 2008-2011гг.
    4.4. Емкость российского рынка замороженной хлебобулочной продукции в стоимостном выражении в 2008-2011гг.

    Рисунки:

    1. Пример краткой справочной информации на компанию
    2. Анализ финансовых показателей фирмы «Х»
    3. Анализ внешнеэкономической деятельности фирмы «Х»

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 22.10.18

75 000
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 22.10.18

75 000
Российский рынок карамели: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 15.10.18

55 500
Российский рынок муки: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 12.10.18

55 500
Российский рынок дрожжей: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 02.10.18

49 500
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Рынок мучных кондитерских изделий длительного хранения: вафли, печенье, пряники, кексы, рулеты
    МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

    1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

    1.1. Население России

    Численность населения

    Крупнейшие города

    Уровень жизни населения

    Экономическая активность

    1.2. Экономическая ситуация

    Динамика развития экономики

    Стабильность государственного бюджета

    1.3. Положение России в мире

    Доля РФ в мировом населении

    2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

    2.1. Характеристика мучных кондитерских изделий

    2.2. Классификация мучных кондитерских изделий длительного хранения по видам

    Классификация мучных кондитерских изделий длительного хранения по ТН ВЭД

    Классификация мучных кондитерских изделий длительного хранения по ОКП

    Классификация мучных кондитерских изделий длительного хранения по ОКПД

    3. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

    3.1. Динамика розничных продаж кондитерских изделий по годам

    3.2. Динамика розничных продаж кондитерских изделий по кварталам

    3.3. Структура розничных продаж кондитерских изделий по федеральным округам РФ

    3.4. Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам кондитер…
  • Рынок кондитерской продукции в Казахстане, 2015
    Компания MegaRеsearch предлагает вашему вниманию анализ рынка кондитерской продукции в Казахстане.


    Категория кондитерских изделий включает в себя две основные группы, выделяемые на основе принятых международных стандартов (Межгосударственные стандарты на кондитерские изделия): сахаристые и мучные. Основанием для отнесения конкретного вида изделия к той или иной группе является характер преобладающего по массе ингредиента, которым для первой группы, как правило, является сахар, для второй группы — мука.
    В целом перспективы развития рынка кондитерских изделий в Казахстане достаточно оптимистичны и предполагают значительные возможности для роста производства. По данным специалистов, потенциальный объем экспорта только по этим направлениям составляет более 270 тысяч тонн, что при текущих ценах эквивалентно стоимостному объему порядка 700 млн. долларов.
    В общей структуре экспорта кондитерских изделий шоколадные конфеты, карамель и печенье составляют лидирующие группы, имеющие практически равные объемы экспорта. Остальные виды кондитерских изделий — ирис, вафли, шоколадные наборы и другие — заметно отстают от лидирующих групп по объемам экспорта. Доля импорта кондитерских изделий в Казахстан за 2015 год в натуральном выражении составила все…
  • Рынок хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в России
    Оглавление
    1. Общая характеристика рынка 3
    1.1. Факторы развития 3
    1.2. Совокупный годовой оборот отрасли и объем рынка 6
    1.3. Совокупная чистая прибыль 7
    1.4. Производственный аспект 8
    1.5. Средние цены 10
    2. Конкурентная среда 12
    2.1. Крупнейшие организации отрасли 12
    2.2. Конкурентные преимущества 14
    2.3. Финансовые показатели 18
    2.4. Индекс платежеспособности 21
    3. Долговая нагрузка предприятий отрасли 22
    4. Прогноз развития отрасли 23
    5. Характеристика внешнеторгового оборота 25
    5.1. Импорт 25
    5.2. Экспорт 27
    Заключение 29
Навигация по разделу маркетинговые исследования
  • Все отрасли
Без маркетингового исследования невозможно себе представить эффективную работу любого коммерческого предприятия. Поэтому точные исследования являются огромным конкурентным преимуществом. Так как маркетинговое исследование подразумевает целый комплекс работ, включающий в себя поиск, сбор, систематизацию и анализ данных на рынке, то самостоятельное его проведение не представляется эффективным. Выгоднее купить уже готовый маркетинговый отчёт или заказать индивидуальное исследование рынка. В нашем каталоге вы найдёте рыночные исследования практически по всем отраслям экономики и сможете скачать их сразу после оплаты. Наши специалисты также готовы подготовить индивидуальное исследование рынка по интересующему Вас товару или услуге.