Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Объект исследования: Рынок сыра и сырного продукта

  География исследования: Россия, по всем регионам по отдельности

  Цель исследования:

  1) Увеличение доли рынка

  2) Планирование сбытовой политики, выпускаемого ассортимента продукции

  Задачи исследования:

  1) Анализ рынка сыра и сырного продукта российского, белорусского и европейского производства

  2) Рынок продаж, сбыта, производства и закупок сыров (в Европе и Беларуси)

  3) Рассмотреть внешнеэкономические поставки сыров в РФ

  4) Анализ конкурентов

  5) Ценовой анализ

  6) Анализ потребления (крупные и мелкие трейдеры)

  7) Найти новые источники сбыта (торговые сети)

  8) Определение предпочтений потребителей на рынке сыров

  9) Анализ потребительских предпочтений по сырному продукту и влияние на продажу сыров

  Основным направлением деятельности компании-заказчика является оптовая торговля молочной продукцией. Основными поставщиками являются производители Беларуси.

  Выпускаемая продукция:

  1) Молоко

  2) Сыры

  3) Протеины

  4) Масло

  5) Сыворотка

  Компания Заказчик желает улучшить сбыт сыров, увеличить свою долю рынка, спланировать сбытовую политику и выпускаемый ассортимент продукции.

  Проанализировать рынок сыра и сырного продукта российского, белорусского и европейского производства (рынок продаж, сбыта, производства и закупок сыров в Европе и Беларуси).

  Проанализировать конкурентов и потребителей (крупные и мелкие трейдеры) по регионам.

  Найти новые источники сбыта (выйти на торговые сети).

  Определить предпочтения потребителей на рынке сыров и проанализировать потребительские предпочтения по сырному продукту и влияние на продажу сыров.

  Информационной базой исследования послужили данные экспертных опросов производителей, дилеров, прочих игроков отрасли, базы публикаций в СМИ, результаты готовых исследований, материалы отраслевых учреждений, материалы участников рынка, базы данных Megaresearch, а также ресурсы открытого доступа.

  В процессе сбора данных при проведении интервью использовались методы легендированного опроса (метод «тайный покупатель») и мониторинга документальных источников.

  Методами анализа данных являлись контент-анализ и экстраполятивное моделирование.

  Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента. Сроки выполнения исследования: 10 рабочих дней.

  Логика и методология исследования:

  Наиболее эффективным методом исследования данного рынка является сочетание кабинетного метода и последующей верификации полученных данных путем качественных и количественных исследований.

  В связи с этим Исполнитель предлагает Заказчику следующую схему поэтапных маркетинговых исследований и работ. После каждого этапа Заказчику совместно с Исполнителем предлагается оценить достаточность полученных на предыдущем этапе данных.

  Кабинетные исследования проводятся с целью собрать всю имеющуюся в открытых источниках вторичную информацию по рынку с тем, чтобы консолидировать уже известные сведения об изучаемом рынке, а также, чтобы создать необходимую информационную основу для дальнейшей разработки инструментария качественных исследований.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1. Методологические комментарии к исследованию

  2. ОБЗОР РЫНКА сыра в России в 2011

  2.1. Общая информация по рынку сыра. Современное состояние и перспективы рынка.

  2.2. Оценка факторов, влияющих на рынок

  2.3. Анализ отраслевых показателей финансово-экономической деятельности

  2.4. Прогноз показателей по рынку в сравнении с компанией Заказчика (рентабельность, выручка и т.д.)

  2.5. Обзор рынка сырного продукта в России. Тенденции развития рынка сырного продукта в России. Анализ потребительских предпочтений по сырному продукту и влияние на продажу сыров.

  3. Структура рынка сыра в России:

  3.1. Структура рынка по отраслям потребления

  3.2. Структура рынка в разрезе ассортиментной сегментации

  3.3. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров

  3.4. Сегментация рынка по регионам РФ

  3.5. Оценка положения компании заказчика на рынке

  4. Внешнеторговые поставки сыра в России

  4.1. Объем и динамика импорта (из Европы и Беларуси)

  4.2. Структура импорта (из Европы и Беларуси):

  1) по странам производителям в натуральном выражении

  2) по странам производителям в стоимостном выражении

  3) по компаниям – производителям в натуральном выражении

  4) по компаниям – производителям в стоимостном выражении

  5) по получателям в натуральном выражении

  6) по получателям в стоимостном выражении

  7) по регионам получения

  8) по товарным группам в натуральном выражении

  9) по торговым маркам

  4.3. Объем и динамика экспорта из России

  4.4. Структура экспорта:

  1) по товарным группам в стоимостном выражении

  2) по странам получателям

  3) по компаниям – производителям

  4) по компаниям – производителям в стоимостном выражении

  5) по компаниям – производителям в натуральном выражении

  6) по регионам отправления из РФ в натуральном выражении

  7) по регионам отправления из РФ в стоимостном выражении

  8) по товарным группам в натуральном выражении

  9) по товарным группам в стоимостном выражении

  4.5. Баланс экспорта/импорта за период времени

  5. АНАЛИЗ РЫНКА сыров по каждому региону: ЦФО

  5.1. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ рынка сыров в регионе:

  5.1.1. Производство сыров в регионе

  5.1.1.1. Объем и динамика производства

  5.1.1.2. Структура производства. Сегментация производства по видам продукции.

  5.1.1.3. Анализ крупнейших производителей сыров в регионе

  1) профиль компании;

  2) ассортимент производимой продукции;

  3) ценовой анализ;

  4) финансово-экономические показатели.

  5.1.1.4. Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки)

  5.1.1.5. Наличие маркетинговых мероприятий в компаниях-конкурентах

  5.1.1.6. Частота обновления ассортимента компаний-конкурентов

  5.1.1.7. Каналы сбыта компаний-конкурентов. Анализ присутствия в торговых сетях.

  5.1.1.8. Доля экспорта в производстве

  5.1.1.9. Расстановка сил на рынке (доли основных игроков). Насыщенность рынка

  5.1.2. Анализ крупных оптовых продавцов сыров в регионе

  5.1.2.1. Анализ крупнейших продавцов, реализующих сыры в регионе

  1) профиль компании;

  2) ассортимент реализуемой продукции;

  3) перечень основных поставщиков;

  4) ценовой анализ;

  5) финансово-экономические показатели.

  5.1.2.2. Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки)

  5.1.2.3. Наличие маркетинговых мероприятий в компаниях-конкурентах

  5.1.2.4. Каналы сбыта компаний-конкурентов

  5.1.2.5. Торговые сети в регионе

  5.1.2.6. Расстановка сил на рынке (доли основных игроков). Насыщенность рынка

  5.1.3. Ценовой анализ в регионе

  5.1.3.1. Цены на сыры и сырный продукт у основных производителей и оптовых продавцов

  5.1.3.2. Средняя цена импорта

  5.1.3.3. Средняя цена экспорта

  5.2. АНАЛИЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ сыров в регионе

  5.2.1. Оценка объема и структуры потребления сыров в регионе

  5.2.2. Сегментация потребителей: крупные и мелкие трейдеры

  5.2.3. Перечень существующих потребителей в регионе. Рейтинг основных потребителей в регионе (ТОП 10). Торговые сети.

  5.2.4. Частота и динамика потребления

  5.2.5. Влияние сезонности на потребление (анализ цикла сезонности)

  5.2.6. Прочие факторы спроса

  5.2.7. Описание потребительских предпочтений

  5.2.8. Сырный продукт: портрет потребителя и потребительские предпочтения по сырному продукту. Доля сырного продукта в потреблении. Влияние на рынок сыров. Тенденции спроса.

  5.2.9. Критерии выбора поставщика у основных потребителей

  5.2.10. Восприятие ценовой политики существующих поставщиков сыров

  5.2.11. Объем импорта в потреблении

  5.2.12. Прогноз потребления сыров и сырного продукта в регионе

  6. Анализ и сценарный прогноз влияния вступления России в ВТО: угрозы и перспективы

  6.1. Анализ изменений на рынке сыров в результате вступления России в ВТО

  6.1.1. Ключевые риски для молочной отрасли в результате вступления России в ВТО

  6.1.2. Прогноз изменения объема и емкости рынка сыров в России

  6.1.3. Прогноз изменений конкурентной среды: перспективы выхода на рынок западных компаний-конкурентов, развитие существующих компаний-конкурентов

  6.1.4. Прогноз изменений потребления: потребительская активность, критерии выбора товара

  6.2. Анализ перспектив развития Компании Заказчика в результате вступления России в ВТО

  6.2.1. Основные риски для компании Заказчика в результате вступления России в ВТО

  6.2.2. Прогноз объема и динамики производства компании с учетом вступления России в ВТО. Прогноз конкурентной позиции.

  6.2.3. Выявление основных барьеров развития компании Заказчика с учетом вступления России в ВТО

  6.3. Модель развития ситуации на рынке сыров с учетом вступления России в ВТО

  6.3.1. Модель успешного развития компании Заказчика с учетом межотраслевых тенденций: рекомендации аналитиков в новых условиях

  7. РЕКОМЕНДАЦИИ/ВЫВОДЫ

  7.1. Потенциал российского рынка сыров и сырного продукта. Сдерживающие факторы на рынке

  7.2. Прогноз и перспективы развития рынка сыров. Наиболее перспективные регионы РФ.

  7.3. Рекомендации по сбытовой политике Заказчика для увеличения объема продаж

  7.4. Рекомендации по вхождению в основные торговые сети. Прогноз изменения занимаемой Заказчиком доли рынка в результате присутствия в основных торговых сетях.

  7.5. Оптимальные цены и ассортимент продукции для увеличения объема продаж

  7.6. Анализ влияния рынка сырного продукта на рынок сыров в России. Тенденции развития рынков. Прогноз спроса на сыры и сырный продукт в динамике до 2015г.

  7.7. Сценарный прогноз динамики рыночных показателей (производство и потребление в регионах) на 2012-2015гг.

  7.8. Выводы по результатам исследования

  8. ПРИЛОЖЕНИЕ

  8.1. Макроэкономические показатели

  8.2. ВВП

  8.3. Основные показатели промышленного производства

  8.4. ВЭД

  8.5. Россия и ВТО

  8.6. Инфляция

  8.7. Смежные рынки

• Рынок молочной продукции (выпуск 2)
  В сегменте «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара» также преобладает доля импорта, однако перевес в сторону импорта не так существенен. В сегментах «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», «Пахта, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и пр.» и «Мороженое, содержащее молочные жиры» доминирует экспорт продукции. Сегмент «Молочная сыворотка, и пр.» отличен тем, что доли импорта и экспорта в нем сопоставимы. ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В СТРУКТУРЕ ИМПОРТА-ЭКСПОРТА В структуре импорта-экспорта сыра можно отметить тенденцию к увеличению доли экспорта российского сыра, что связано, прежде всего, с ростом объемов российского производства. Тенденций к уменьшению доли экспорта в ближайшее время не намечается. Наряду с импортом и российским производством наблюдается отдельный вид организации производства: перенос заводов западных производителей в Россию. Так весной 2008 года на мощностях ООО «Галактика», нового завода, строящегося на территории Гатчинского молочного завода (ГМЗ) под Санкт- Петербургом, начнется производство стерилизованного молока и свежих молочных продуктов под брендом Valio. Данная ситуация является достаточно интересной как с точки зрения дальнейшего развития внутреннего рынка, так и с точки зрения создания дополнительных рабочих мест, а также п…
• Исследование рынка молочной сыворотки
  1. Вводная часть
  1.1. Молочная сыворотка как сырье, ее виды.
  1.2. Краткий обзор технологий переработки молочной сыворотки
  2. Оценка экологических аспектов технологий переработки
  Вариант 1 – на основе открытых информационных источников (стоимость – 10 000 рублей)
  Вариант 2 – на основе проведения экспертных интервью с отраслевыми специалистами (стоимость – от 6 000 рублей за одно интервью, детальный перечень вопросов согласуется с Заказчиком исследования)
  3. Профили основных производителей молочной сыворотки (15 компаний)
  Формат – общие данные (наименование, контактная информация, открытые данные по производству сыворотки)
  4. Обзор электродиализных установок, применяемых в переработке сыворотки
  Обзор предполагается выполнить на основе открытых источников информации.
  Структура:
  • Наименование модели
  • Производитель
  • Характеристики установки
  
  ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ:
  1. База данных государственных органов статистики (информация по производственным показателям крупных компаний, по показателям финансово-экономической деятельности более чем 4,5 млн российских предприятий, отраслевые показатели)
  2. Отраслевая статистика
  3. Данные госу…
• Кабинетное исследование российского рынка сыров - 2014г.
  Введение 6 Список использованных терминов 7 Методологическая часть 8 Описание типа исследования 8 Объект исследования 8 Цели и задачи исследования 8 География исследования 8 Время проведения исследования 8 Методы сбора данных 9 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 10 Общеэкономическая ситуация в России 10 Динамика валового внутреннего продукта 10 Промышленное производство 13 Уровень инфляции 14 Уровень доходов населения 16 Инвестиции 18 Розничная торговля 19 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 20 Описание отрасли 21 Производство сыра в системе ОКВЭД 21 Основные показатели пищевой промышленности России 21 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года 29 Описание влияющих Рынков 32 Рынок молока 32 Описание смежных рынков 51 Российский рынок творога 51 Сегментация рынка 59 Сегментирование продукции по основным наименованиям 60 Сегментирование Продукции по виду животного, из молока которого производится сыр 62 Сегментирование Продукции по типу молока, которое используется при производстве сыра 63 Ценовое сегментирование Продукции 64 Тенденции различных сегментах Продукции 65 Тенденции в сегментах различных видов Продукции 65 Тенденции в ценовых сегментах 66 Основные количественные характеристики Рынка 70 Объем и емкость Рынка 70 Объем Р…
• Маркетинговое исследование рынка сыров в России
  Методологические комментарии к исследованию.
  
  1. Обзор рынка сыров в России, 2010-2014 гг.
  1.1. Общая информация по рынку
  1.2. Объем, емкость и динамика рынка (2010-2014 гг.)
  1.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка
  1.4. Оценка факторов, влияющих на рынок
  1.5. Структура рынка (2010-2014 гг.)
  1.5.1. по категориям (твердый-полутвердый, плавленный, рассольный, с плесенью и другие специфические сыры, колбасный и косичка, сыры spreadables, сырный продукт), 2010-2014 гг.
  1.5.2. по типам стран-производителей (в целом, без деления по каждой стране), 2010-2014 гг.:
  - Россия
  - Страны, из которых разрешен импорт сыров (Белоруссия, Аргентина, Армения, Кипр, Сербия, Уругвай, Швейцария)
  - Страны, из которых запрещен импорт сыров (Австралия, Австрия, Бельгия, Болгария, Великобритания, Германия, Греция, Дания, Ирландия, Испания, Италия, Латвия, Литва, Нидерланды, Норвегия, Польша, Португалия, Словакия, Словения, Украина, Финляндия, Франция, Хорватия, Чехия, Швеция, Эстония)
  1.6. Структура рынка твердых-полутвердых сыров по типам (маасдам, эдам, гауда, тильзит, сыр российского типа), 2010-2014 гг.
  
  2. Анализ игроков российского рынка сыра, 2010-2014 гг.
  2.1. Основные российские производ…
• Производство высококачественных марок мела, извести гашеной и негашеной
  Часть А 1 Методологические комментарии к исследованию
  2 Обзор рынка высококачественных сортов мела в России
  2.1 Описание и свойства продукта
  2.2 Классификация высококачественных марок мела: мел тонкодисперсный, мел гидрофобный
  2.3 Общая характеристика рынка тонокодисперсного, гидрофобного мела
  2.4 Объем и динамика рынка тонокодисперсного, гидрофобного мела Потенциальная емкость рынка тонокодисперсного, гидрофобного мела
  2.5 Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка
  2.6 Оценка факторов, влияющих на рынок
  3 Данные по внутреннему производству тонокодисперсного, гидрофобного мела в России
  3.1 Производственные мощности
  3.2 Объем и динамика производства
  3.3 Географическая структура производства.
  4 Внешнеторговые поставки тонокодисперсного мела (код ТНВЭД 2509000000)
  4.1 Объем и динамика импорта
  4.2 Структура импорта:
  4.2.1 по странам производителям импортируемого мела (в натуральном и стоимостном выражении)
  4.2.2 по компаниям – производителям (в натуральном и стоимостном выражении)
  4.2.3 по получателям импортируемого мела (в натуральном и стоимостном выражении)
  4.2.4 по товарным группам (в натуральном и стоимостном выражении)
  4.2.5 по торго…