МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И РАЗРАБОТКИ

В каталоге представлены готовые маркетинговые исследования рынков практически по всем отраслям бизнеса. При анализе рынков товаров и услуг использовались современные методы маркетинговых разработок. Вы также можете заказать индивидуальные аналитические отчёты по различным товарам и рынкам.

Остались вопросы по содержанию маркетингового отчёта?

Заполните форму и персональный менеджер ответит на Ваши вопросы.

Я согласен(на) с пользовательским соглашением *

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Маркетинговое исследование рынка яичного порошка и меланжа в России (артикул: 13550 29294)

50 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета: 22 Января 2013
География исследования: Россия
Период исследования: 2011-2012 гг.
Количество страниц: 39
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме

  • Полное описание отчета

    Настоящее исследование представляет собой полноценное маркетинговое исследование российского рынка меланжа.

    Меланж представляет собой смесь яичного белка и желтка. Применение яиц в промышленной кулинарии затруднено рядом причин: из-за хрупкости скорлупы их проблематично транспортировать, из-за формы — неудобно хранить. Поэтому в промышленных масштабах используется белково-желтковая яичная смесь, которая лишена этих недостатков.

    По внешнему виду меланж представляет полужидкую желтую или желто-оранжевую массу. Меланж можно замораживать, что позволяет значительно увеличить срок его хранения. В то же время яйца, лишенные скорлупы, гораздо быстрее портятся, что повышает риск нарушения санитарных условий при использовании меланжа. Некоторые крупные предприятия занимаются производством пастеризованного меланжа в асептической герметичной упаковке, что позволяет хранить его до 28 дней при температуре +4 — +6 С.

    Меланж находит широкое применение на рынке продуктов питания, т.к. может заменить свежее яйцо. Соответственно, меланж широко применяется в хлебопечении и изготовлении мучных кондитерских изделий, а именно при изготовлении печенья, бисквитов и различного сдобного теста, а также для производства макаронных изделий. Помимо кондитерских и хлебобулочных изделий, меланж применяется при производстве майонеза, полуфабрикатов.

    Анализ показателей производства, импорта и экспорта продукции показывает, что объем рынка меланжа в России основывается на отечественном производстве. Доля импорта незначительна.

    В отчете представлена структура рынка по производителям (оценка доли импортных товаров), а также по типу потребителей.

    В рамках исследования проведен анализ внешнеторговых поставок меланжа в России в 2011-2012 гг.,

    Также представлен анализ производства меланжа в России в 2011-2012 гг. Данные об объемах производства говорят о том, что импорт анализируемой продукции снижается из-за наращивания объемов производства меланжа российскими компаниями. Это, в свою очередь, может объясняться ростом спроса на меланж, вытеснением свежих яиц этим продуктом.

    В рамках конкурентного анализа рассмотрены крупнейшие производители меланжа в России: ЗАО «Птицефабрика Роскар», ПОВО «Владзернопродукт», ОАО «Птицефабрика Челябинская» и другие.

    В исследовании рассмотрен анализ потребления меланжа в России в 2011-2012 гг.


    С подробной информацией и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.

    Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Методологические комментарии к исследованию 5

    1. Обзор рынка яичного порошка и меланжа в России в 2011-2012 гг. 7

    1.1. Сравнительный анализ основных характеристик яичного порошка и меланжа 7

    1.2. Объем рынка меланжа в России в 2011-2012 гг. 9

    1.3. Структура рынка меланжа 10

    1.3.1. Структура рынка  по производителям, оценка доли импортных товаров 10

    1.3.2. Структура рынка по типу потребителей 12

    1.4. Прогноз развития рынка меланжа в России до 2015 года 13

    2. Анализ внешнеторговых поставок меланжа в России в 2011-2012 гг. 15

    2.1. Объем и динамика импорта 15

    2.2. Объем и динамика экспорта 16

    2.3. Баланс экспорта/импорта за 2011-2012 гг. 17

    3. Анализ производства меланжа в России в 2011-2012 гг. 18

    3.1. Объем и динамика производства 18

    3.2. Конкурентный анализ: крупнейшие производители в России в 2011-2012 гг. 19

    3.2.1. Профили производителей 19

    3.2.2. Объем производства крупнейших производителей в 2011-2012 25

    3.3. Ценовой анализ 26

    3.3.1. Анализ цен производителей (оптовые и розничные цены) 26

    3.3.2. Анализ цен дистрибьюторов (оптовые и розничные цены) 27

    3.3.3. Средняя цена импорта 28

    3.3.4. Средняя цена экспорта 29

    3.4. Перечень крупнейших продавцов меланжа в России 30

    4. Анализ потребления меланжа в России в 2011-2012 гг. 33

    4.1. Оценка объема потребления  яичного порошка и меланжа 33

    4.2. Описание основных потребителей 36

    4.3. Объем импорта в потреблении 37

    5. Анализ эффектов на отрасль от вступления России в ВТО 37

    6. Выводы по исследованию 39

     

  • Перечень приложений

    Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)

    Диаграмма 1. Объем российского рынка меланжа, тонн, 2011-2012 гг. 9

    Диаграмма 2. Структура российского рынка меланжа по производителям 10

    Диаграмма 3. Доля импорта на рынке меланжа, 2011г. 11

    Диаграмма 4. Доля импорта на рынке меланжа, 2012г. 11

    Диаграмма 5. Структура российского рынка меланжа по типу потребителей 12

    Диаграмма 6. Динамика производства яиц, 2008-2012 гг., прогноз на 2020 г. 13

    Диаграмма 7. Динамика потребления яиц на душу населения, Россия, 2008-2012 гг. 14

    Диаграмма 8. Прогноз развития рынка меланжа в России до 2015 года, тонн 14

    Диаграмма 9. Динамика импорта меланжа, 2011-2012 гг. 15

    Диаграмма 10. Динамика экспорта меланжа, 2011-2012 гг. 16

    Диаграмма 11. Баланс экспорта/импорта меланжа, 2011-2012 гг. 17

    Диаграмма 12. Динамика производства меланжа, 2011-2012 гг. 18

    Диаграмма 13. Средняя цена импорта меланжа, 2011-2012 гг. 28

    Диаграмма 14. Средняя цена экспорта меланжа, 2011-2012 гг. 29

    Диаграмма 15. Соотношение объемов потребления меланжа и яичного порошка в России, 2011 год 33

    Диаграмма 16. Соотношение объемов потребления меланжа и яичного порошка в России, 2012 год 33

    Диаграмма 17. Сравнение объемов потребления меланжа и яичного порошка в России, 2011-2012 гг., тонны 34

    Диаграмма 18. Сравнение объемов производства и темпов его роста/снижения меланжа и яичного порошка, 2011-2012 гг. 35

    Диаграмма 19. Объем импорта в потреблении меланжа в России, 2011-2012 гг. 37

     

    Приложения (таблицы)

    Таблица 1. Сравнительная таблица применения меланжа и яичного порошка с яйцом 8

    Таблица 2. Коэффициенты замены для яиц со средней массой 50 г 8

    Таблица 3. Финансовые показатели деятельности ЗАО «Птицефабрика Роскар» 20

    Таблица 4. Финансовые показатели деятельности ПОВО «Владзернопродукт» 21

    Таблица 5. Финансовые показатели деятельности ОАО «Птицефабрика Челябинская» 22

    Таблица 6. Финансовые показатели деятельности ОАО «Птицефабрика Бархатовская» 23

    Таблица 7. Финансовые показатели деятельности ЗАО «ПКФ «РусАгроГРУПП» 24

    Таблица 8. Класс кредитоспособности ЗАО «ПКФ «РусАгроГРУПП» 24

    Таблица 9. Объемы производства меланжа в разрезе крупнейших производителей 25

    Таблица 10. Цены на меланж в разрезе производителей 26

    Таблица 11. Экспортные поставки меланжа по поставщикам 29

    Таблица 12. Перечень крупнейших компаний по виду деятельности «Оптовая торговля яйцами» 30

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок яичных продуктов: комплексный анализ и прогноз - 2024

Регион: Россия

Дата выхода: 16.04.24

 118 350
Российский рынок мяса птицы: комплексный анализ и прогноз - 2024

Регион: Россия

Дата выхода: 16.04.24

 118 350
Российский рынок яиц: комплексный анализ и прогноз - 2024

Регион: Россия

Дата выхода: 16.04.24

 118 350
Российский рынок яичных продуктов: комплексный анализ и прогноз (расширенная версия)

Регион: Россия

Дата выхода: 23.01.19

 81 000
Обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины

Регион: Украина

Дата выхода: 18.09.18

 101 850
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Исследование рынка мяса птицы и куриных полуфабрикатов
    ЦЕНОВОЙ АНАЛИЗ МЯСА ПТИЦЫ И КУРИНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Структуру анализа по округам, производителям и переработчикам смотрите в демо-версии.
  • Обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины (1-е полугодие 2015 года)
    Дата подготовки обзора: сентябрь 2015 года Компания: Pro-Consulting Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 8, Arial, 1 интервал, 10 кегль Таблиц: 10
  • Российский рынок яиц. Текущая ситуация и прогноз
    Рынок сегментирован по: ПО НАЛИЧИЮ УПАКОВКИ ПО КАНАЛАМ РЕАЛИЗАЦИИ Производство структурировано по: ПО ВИДАМ ЯИЦ ПО ВИДАМ ХОЗЯЙСТВ По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация. Источники информации, используемые в исследовании: Федеральная служба государственной статистики Министерство сельского хозяйства Федеральная таможенная служба Федеральная налоговая служба Оценки экспертов отрасли Отчеты о розничных продажах Материалы основных игроков отрасли Отраслевые печатные и электронные издания В исследовании приводится 50 графиков, 45 диаграмм, 67 таблиц и 2
  • Исследование рынка яичного порошка и майонеза
    ОБЗОР РЫНКА ЯИЧНОГО ПОРОШКА И МАЙОНЕЗА В РФ Общая информация по рынку Основные характеристики продукта Основные характеристики рынка Объем и емкость рынка Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка Оценка факторов, влияющих на рынок Структура рынка Структура рынка по ассортименту Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров Структура рынка по отраслям потребления/типу потребителей АНАЛИЗ ВНЕШНЕТОРГОВЫХ ПОСТАВОК ЯИЧНОГО ПОРОШКА И МАЙОНЕЗА В РФ Объем и динамика импорта Структура импорта по странам-производителям (в натуральном и стоимостном выражении) по компаниям–производителям (в натуральном и стоимостном выражении) по регионам получения по товарным группам (в натуральном и стоимостном выражении) по торговым маркам (в натуральном и стоимостном выражении) Объем и динамика экспорта Структура экспорта по странам-получателям (в натуральном и стоимостном выражении) по компаниям–производителям (в натуральном и стоимостном выражении) по регионам отправления (в натуральном и стогимостном выражении) по товарным группам (в натуральном и стоимостном выражении) по торговым маркам (в натуральном и стоимостном выражении) Баланс экспорта/импорта (за период времени) АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЧНОГО ПОРОШКА И МАЙОНЕЗА В РФ Объем и динамика производства Доля эк…
Навигация по разделу маркетинговые исследования
  • Все отрасли
Без маркетингового исследования невозможно себе представить эффективную работу любого коммерческого предприятия. Поэтому точные исследования являются огромным конкурентным преимуществом. Так как маркетинговое исследование подразумевает целый комплекс работ, включающий в себя поиск, сбор, систематизацию и анализ данных на рынке, то самостоятельное его проведение не представляется эффективным. Выгоднее купить уже готовый маркетинговый отчёт или заказать индивидуальное исследование рынка. В нашем каталоге вы найдёте рыночные исследования практически по всем отраслям экономики и сможете скачать их сразу после оплаты. Наши специалисты также готовы подготовить индивидуальное исследование рынка по интересующему Вас товару или услуге.


ФИНАНСЫ.RU :: www.finansy.ru ::