Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  С 2009 по 2013 гг предложение молочных продуктов на российском рынке демонстрировало непрерывную положительную динамику и в 2013 г достигло 13 млн т.

  Произведенные в стране молочные продукты реализуются преимущественно на внутреннем рынке: по итогам 2013 г экспорт из России за рубеж составил лишь 1,6% от общего объема спроса. Основное направление экспорта отечественных молочных продуктов – Казахстан. В 2013 г туда из России было вывезено почти 90,4 тыс т молочных продуктов, что составило 48,3% от совокупного экспорта.

  Спрос на продукцию молочной отрасли в России в 2009-2013 гг вырос на 24% и в 2013 г составил 12 млн т. При этом продажи на внутреннем рынке в 2009-2013 гг выросли на 2,3 млн т. Наиболее заметный рост продаж молочных продуктов в России наблюдался в 2010 г и составил 11% относительно 2009 г. Важным фактором роста продаж молочных продуктов служит рост их ассортимента.

   

  Молоко и сливки – наиболее популярные продукты на российском рынке молочной продукции, их доля в 2013 г составила почти 49% от общего объема продаж. Заметную долю в объеме рынка также занимают кисломолочные продукты, сыры и творог.

   

  «Анализ молочной отрасли в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

   

  ​ Экономическая ситуация в России

   

  ​ Поголовье молочного скота и надои молока

   

  ​ Производство и цены производителей

   

  ​ Продажи и цены молочных продуктов

   

  ​ Баланс спроса, предложения, складских запасов молочных продуктов

   

  ​ Численность потребителей и потребление молочных продуктов

   

  ​ Экспорт и импорт молочных продуктов

   

  ​ Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

   

  В обзоре детализирована информация по отдельным видам молочной продукции:

   

  ​ Молоко и сливки

   

  ​ Молоко сухое

   

  ​ Сыры

   

  ​ Творог и творожные сырки

   

  ​ Мороженое

   

  ​ Кисломолочные продукты

   

  ​ Масло сливочное

   

  ​ Молочные консервы

   

  Приведены данные по крупнейшим производителям молока.

   

  BusinesStat готовит обзор мировой молочной отрасли, а также обзоры отрасли в СНГ, ЕС и отдельных странах мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

   

  В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров молочных продуктов. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских молочных продуктов и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков молочных продуктов.

   

  При подготовке обзора использована официальная статистика:

   

  ​ Федеральная служба государственной статистики РФ

   

  ​ Министерство экономического развития РФ

   

  ​ Министерство сельского хозяйства РФ

   

  ​ Федеральная таможенная служба РФ

   

  ​ Федеральная налоговая служба РФ

   

  ​ Таможенный союз ЕврАзЭС

   

  ​ Всемирная торговая организация

   

  Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

   

  ​ Опрос потребителей молока и молочной продукции

   

  ​ Аудит розничной торговли молоком и молочной продукцией

   

  ​ Опрос экспертов рынка молока и молочной продукции

   

  В настоящем обзоре территория Крыма пока не учтена в составе России в связи с неопределенностью правового статуса полуострова и отсутствием на данный момент какой-либо официальной статистики по региону в качестве субъекта Российской Федерации.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

   

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

   

  Базовые параметры российской экономики

   

  Итоги вступления России в Таможенный союз

   

  Итоги вступления России в ВТО

   

  Перспективы российской экономики

   

  КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

   

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

   

  Предложение

   

  Спрос

   

  Баланс спроса и предложения

   

  ПРОДАЖИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

   

  Натуральный объем продаж

   

  Стоимостный объем продаж

   

  Средняя цена

   

  Соотношение средней цены и инфляции

   

  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены

   

  Численность покупателей и объем покупок

   

  ЕМКОСТЬ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ

   

  Численность потребителей и объем потребления

   

  ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ

   

  Поголовье коров

   

  Натуральный объем производства

   

  Надой

   

  ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

   

  Натуральный объем производства

   

  Цена производителей

   

  ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПРОДУКТОВ

   

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

   

  Баланс экспорта и импорта

   

  Натуральный объем экспорта

   

  Стоимостный объем экспорта

   

  Цена экспорта

   

  Натуральный объем импорта

   

  Стоимостный объем импорта

   

  Цена импорта

   

  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

   

  Натуральный объем

   

  Стоимостный объём

   

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

   

  Финансовый результат отрасли

   

  Экономическая эффективность отрасли

   

  Инвестиции в отрасль

   

  Трудовые ресурсы отрасли

   

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

   

  Регистрационные данные организации

   

  Руководство организации

   

  Дочерние предприятия организации

   

  Основные акционеры организации

   

  Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1 (на конец отчетного периода)

   

  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2 (за отчетный период)

   

  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• Перечень приложений

  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 135 ТАБЛИЦ

   

  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

   

  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

   

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

   

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

   

  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 9. Предложение молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 10. Прогноз предложения молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

   

  Таблица 13. Спрос на молочные продукты, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 14. Прогноз спроса на молочные продукты, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 15. Продажи и экспорт молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

   

  Таблица 17. Баланс спроса и предложения молочных продуктов с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения молочных продуктов с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 19. Продажи молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 20. Прогноз продаж молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 21. Продажи по видам молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 22. Прогноз продаж по видам молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

   

  Таблица 23. Продажи молочных продуктов по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 24. Продажи молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 25. Прогноз продаж молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 26. Продажи по видам молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

   

  Таблица 27. Прогноз продаж по видам молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

   

  Таблица 28. Продажи молочных продуктов по регионам РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

   

  Таблица 29. Средняя цена молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

   

  Таблица 30. Прогноз средней цены молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

   

  Таблица 31. Средняя цена по видам молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

   

  Таблица 32. Прогноз средней цены по видам молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

   

  Таблица 33. Средняя цена молочных продуктов по регионам РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

   

  Таблица 34. Соотношение средней цены молочных продуктов и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

   

  Таблица 35. Прогноз соотношения средней цены молочных продуктов и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

   

  Таблица 36. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

   

  Таблица 37. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

   

  Таблица 38. Численность покупателей молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн чел, %)

   

  Таблица 39. Прогноз численности покупателей молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн чел, %)

   

  Таблица 40. Доля покупателей молочных продуктов от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

   

  Таблица 41. Прогноз доли покупателей молочных продуктов от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

   

  Таблица 42. Объем покупки и средние затраты на молочные продукты, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; руб в год)

   

  Таблица 43. Прогноз объема покупки и средних затрат на молочные продукты, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)

   

  Таблица 44. Объем и емкость молочной отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 45. Прогноз объема и емкости молочной отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

   

  Таблица 46. Насыщенность рынка молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 47. Прогноз насыщенности рынка молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 48. Численность потребителей молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн чел, %)

   

  Таблица 49. Прогноз численности потребителей молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн чел, %)

   

  Таблица 50. Доля потребителей молочных продуктов от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

   

  Таблица 51. Прогноз доли потребителей молочных продуктов от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

   

  Таблица 52. Уровень потребления молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (кг в год)

   

  Таблица 53. Прогноз уровня потребления молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (кг в год)

   

  Таблица 54. Поголовье коров, РФ, 2009-2013 гг (млн голов; %)

   

  Таблица 55. Прогноз поголовья коров, РФ, 2014-2018 гг (млн голов; %)

   

  Таблица 56. Поголовье коров по типам хозяйств, РФ, 2009-2013 гг (млн голов)

   

  Таблица 57. Прогноз поголовья коров по типам хозяйств, РФ, 2014-2018 гг (млн голов)

   

  Таблица 58. Поголовье коров в хозяйствах всех категорий по регионам, РФ, 2009-2013 гг (тыс голов)

   

  Таблица 59. Поголовье коров в сельскохозяйственных организациях по регионам, РФ, 2009-2013 гг (тыс голов)

   

  Таблица 60. Поголовье коров в хозяйствах населения по регионам, РФ, 2009-2013 гг (тыс голов)

   

  Таблица 61. Поголовье коров в крестьянских (фермерских) хозяйствах по регионам, РФ, 2009-2013 гг (тыс голов)

   

  Таблица 62. Производство сырого молока, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 63. Прогноз производства сырого молока, РФ, 2014-2018 гг (млн голов; %)

   

  Таблица 64. Производство сырого молока по типам хозяйств, РФ, 2009-2013 гг (млн голов)

   

  Таблица 65. Прогноз производства сырого молока по типам хозяйств, РФ, 2014-2018 гг (млн голов)

   

  Таблица 66. Структура производства сырого молока по типам хозяйств, РФ, 2009-2013 гг (%)

   

  Таблица 67. Прогноз структуры производства сырого молока по типам хозяйств, РФ, 2014-2018 гг (%)

   

  Таблица 68. Производство сырого молока в хозяйствах всех категорий по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 69. Производство сырого молока в сельскохозяйственных организациях по регионам, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 70. Производство сырого молока в хозяйствах населения по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 71. Производство сырого молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 72. Надой сырого молока, РФ, 2009-2013 гг (т / гол; %)

   

  Таблица 73. Прогноз надоя сырого молока, РФ, 2014-2018 гг (т / гол; %)

   

  Таблица 74. Надой сырого молока по типам хозяйств, РФ, 2009-2013 гг (т / гол)

   

  Таблица 75. Прогноз надоя сырого молока по типам хозяйств, РФ, 2014-2018 гг (т / гол)

   

  Таблица 76. Производство молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 77. Прогноз производства молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 78. Производство по видам молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 79. Прогноз производства по видам молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

   

  Таблица 80. Производство молочных продуктов по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 81. Цена производителей молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

   

  Таблица 82. Прогноз цены производителей молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

   

  Таблица 83. Цена производителей по видам молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

   

  Таблица 84. Прогноз цены производителей по видам молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

   

  Таблица 85. Рейтинг производителей молочных продуктов по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (тыс руб)

   

  Таблица 86. Рейтинг производителей молочных продуктов по прибыли от продажи продукции, РФ, 2012 г (тыс руб)

   

  Таблица 87. Рейтинг производителей молочных продуктов по рентабельности от продажи продукции, РФ, 2012 г (%)

   

  Таблица 88. Баланс экспорта и импорта молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 89. Прогноз баланса экспорта и импорта молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

   

  Таблица 90. Экспорт молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 91. Прогноз экспорта молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 92. Экспорт молочных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

   

  Таблица 93. Экспорт по видам молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 94. Прогноз экспорта по видам молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

   

  Таблица 95. Экспорт молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

   

  Таблица 96. Прогноз экспорта молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

   

  Таблица 97. Экспорт молочных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

   

  Таблица 98. Экспорт по видам молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

   

  Таблица 99. Прогноз экспорта по видам молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

   

  Таблица 100. Цена экспорта молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

   

  Таблица 101. Прогноз цены экспорта молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

   

  Таблица 102. Цена экспорта молочных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

   

  Таблица 103. Цена экспорта по видам молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

   

  Таблица 104. Прогноз цены экспорта по видам молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

   

  Таблица 105. Импорт молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 106. Прогноз импорта молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 107. Импорт молочных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

   

  Таблица 108. Импорт по видам молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

   

  Таблица 109. Прогноз импорта по видам молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

   

  Таблица 110. Импорт молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

   

  Таблица 111. Прогноз импорта молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

   

  Таблица 112. Импорт молочных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

   

  Таблица 113. Импорт по видам молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

   

  Таблица 114. Прогноз импорта по видам молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

   

  Таблица 115. Цена импорта молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

   

  Таблица 116. Прогноз цены импорта молочных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг. %)

   

  Таблица 117. Цена импорта молочных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

   

  Таблица 118. Цена импорта по видам молочных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

   

  Таблица 119. Прогноз цены импорта по видам молочных продуктов по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

   

  Таблица 120. Рейтинг экспортеров молочных продуктов по объему экспорта, РФ, 2013 г (т)

   

  Таблица 121. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских молочных продуктов по объёму поставок, 2013 г (т)

   

  Таблица 122. Рейтинг импортёров молочных продуктов по объёму импорта, РФ, 2013 г (т)

   

  Таблица 123. Рейтинг зарубежных поставщиков молочных продуктов на российский рынок по объёму поставок, 2013 г (т)

   

  Таблица 124. Рейтинг экспортёров молочных продуктов по объёму экспорта, РФ, 2013 г (тыс долл)

   

  Таблица 125. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских молочных продуктов по объёму поставок, 2013 г (тыс долл)

   

  Таблица 126. Рейтинг импортёров молочных продуктов по объёму импорта, РФ, 2013 г (тыс долл)

   

  Таблица 127. Рейтинг зарубежных поставщиков молочных продуктов на российский рынок по объёму поставок, 2013 г (тыс долл)

   

  Таблица 128. Выручка от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

   

  Таблица 129. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

   

  Таблица 130. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

   

  Таблица 131. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

   

  Таблица 132. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

   

  Таблица 133. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

   

  Таблица 134. Численность работников отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел)

   

  Таблица 135. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс руб в год)

• Рынок сыров в России: состояние, тенденции и перспективы его развития
  Принципы и преимущества нашей работы законность качество научный подход независимый анализ оперативность актуальность достоверность надежность Использованные источники информации 1. Статистические показатели Федеральной службы государственной статистики (Росстата), оценки Министерства экономического развития РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, Министерство сельского хозяйства, данные Федеральной налоговой службы, Федеральной таможенной службы РФ. 2. Информационные материалы компаний-производителей, отраслевые и экспертные оценки СМИ, информационных агентств. 3. Собственный информационный ресурс и обширная база данных предприятий ИА «КредИнформ Северо-Запад». Исследуемая в отчетном документе информация, полученная, по мнению экспертов Агентства, из достоверных и надежных источников, подвергнута обработке, анализу и соответствующей экспертной проверке. Однако «КредИнформ» не несет ответственность за какие-либо неточности, вызванные неполнотой представленной в использованных источниках информации, а также за убытки или ущерб третьей стороны, полученные в результате применения представленной в маркетинговом обзоре информации. Язык отчета: Русский (English is possible as well) Количество страниц: 144 (139) Отчет содержит: таблиц - 69, диаграмм – 66, рисунков – 3. Рынок сыро…
• Российский рынок молочной продукции. Маркетинговое исследование и анализ рынка
  ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ Основным сырьевым рынком при производстве молочных продуктов является коровье молоко. Поголовье коров сокращается уже на протяжении многих лет. В 2008 году поголовье коров в России составило 9,1 млн. голов, темпы роста составили -2,5%, сократившись по сравнению с 2007 годом на 1,9 процентных пункта. Несмотря на снижение поголовья коров в России, рост производства молока продолжается с 2004 года. В 2008 году производство молока в хозяйствах всех категорий составило 32,5 млн. тонн, что на 354 тыс. тонн, или на 1,1% больше уровня 2007 года. Прирост обеспечен за счет устойчивого роста молочной продуктивности коров. В рамках Госпрограммы поставлена задача увеличить производство молока к 2012 году почти на 18% и довести его объемы до 37 млн. тонн. Сегментация Рынка по основным видам продукции Продукцию, представленную на Рынке, можно классифицировать по виду животного. Во всем мире люди используют молоко самых различных животных: Коровье молоко; Козье молоко; Кобылье молоко; Овечье молоко; Верблюжье молоко; Оленье молоко; Буйволиное молоко; Ослиное молоко. В России наиболее распространенным молоком, как для употребления, так и в качестве сырья для производства молочных продуктов является коровье молоко. Хотя в продаже также присутствуют и такие виды молока, как…
• Анализ мирового рынка сыров в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг
  
  СОСТОЯНИЕ МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ
  КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ
  Кисломолочные сыры
  Сычужные сыры
  Плавленые сыры
  Сорта сыров
  ПРОДАЖИ СЫРОВ
  ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ
  БАЛАНС ВНЕШНЕЙ И ВНУТРЕННЕЙ ТОРГОВЛИ СЫРАМИ
  ИМПОРТ СЫРОВ
  Натуральный объем импорта
  Стоимостный объем импорта
  Цена импорта
  ЭКСПОРТ СЫРОВ
  Натуральный объем экспорта
  Стоимостный экспорт
  Цена экспорта
• Анализ рынка молочной сыворотки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг
  Аннотация В 2010 г российскими предприятиями было произведено более 1 млн т сыра и творога, что соответствует выработке около 6 млн т натуральной сыворотки. Приведенная оценка объемов производства молочной сыворотки отличается от данных официальной статистики, согласно которой производство сыворотки составляет 1,9 млн т. Объем производства сильно занижен производителями с целью увеличения показателя переработки сыворотки и уклонения от штрафных санкций за нарушение экологических предписаний. Основными причинами неполного использования сыворотки являются резкая сезонность в ее получении, быстрая порча и недостаточная стойкость выработанных из нее продуктов, удаленность мест получения сырья от мест сбыта данной продукции, сравнительно высокая стоимость кормовой единицы сыворотки и затруднения, связанные с ее транспортировкой. С 2006 г по 2010 г производство молочной сыворотки в стране ежегодно сокращалось. По нашим оценкам, в 2011 г на фоне роста цен на молоко, а также из-за изменений в структуре спроса на молочные продукты, произойдет рост производства сыворотки в России. Рост цен на молоко заставил пищевые предприятия удешевлять себестоимость продукции. Долгое время сывороточные продукты не находили широкого применения в российской промышленности. Тем не менее, отрасли, ранее ис…
• Деловая Кения. Ежедневный бизнес мониторинг
  База данных ПОЛПРЕД. Новости 600 деловых СМИ за следующие 12 месяцев + архив статей (полный текст на русском) за 15 лет. Содержат информацию по схеме: Общие сведения и госструктуры, политика и макроэкономика • СМИ и ИТ, армия и вооружение, федерализм и регионы, образование и наука • Финансы и страхование, банки и биржи, иностранные инвестиции и приватизация, налоги и предпринимательство, банковский счет и юрлицо для иностранца • Промышленность и высокие технологии, электроэнергетика и нефтегазпром, химия и фармацевтика, металлургия и горнодобыча, инфраструктура и транспорт, агропром и биотехнологии • Интернет и электронная торговля, кредитование экспорта и госсубсидии фермерам, интеллектуальная собственность и нетарифное регулирование импорта • Экологические промстандарты и транснациональная сертификация, тендеры и госзакупки, антидемпинговые расследования и арбитраж • Иностранные рынки по ростоварам и перспективные ниши, долги с зарубежьем и перевод их в иноинвестиции • Дипсопровождение крупных сделок и поиск смежников для совместного производства комплектующих, двусторонние межправительственные комиссии и инвестиции с РФ • Фонды для породненных городов и приграничья в РФ • Международные выставки и деловой туризм, миграция и виза, вне…