Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Настоящее исследование посвящено российскому рынку молочной продукции. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка молочной продукции.

  В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2010-2011 гг., а также построены прогнозы до 2014 г.

  Детальным образом проанализированы, такие показатели, как:

  • Динамика объемов производства молока и молочных продуктов
  • Ценовая политика (цены сельхозпроизводителей и товаропроизводителей)
  • Динамика объемов импорта/экспорта молочной продукции
  • Емкость рынка молочной продукции
  • Объем рынка молока и молочных продуктов
  • Динамика объемов внутреннего потребления (проанализирована динамика потребления молочных продуктов на душу населения)
  • Крупнейшие игроки на рынке молочной продукции по объему выручки
  • Тенденции и перспективы развития российского рынка молочной продукции

  Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке молочной продукции, в частности:

  • Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям в молочной отрасли
  • Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий молочной промышленности
  • Коммерческие директора предприятий молочной промышленности
  • Частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере переработке и производства молочной продукции

   

   

  Исследование проведено в марте 2012 года.

  Объем отчета – 85 стр.

  Отчет содержит  28 таблиц и 35 графиков.

  Язык отчета – русский.

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Полное оглавление

   

   

  Список диаграмм                                                                 

  4

  Список таблиц                                                                        

  7

  Аннотация

  9

  1.Макроэкономика России в 2011 году                     

  11

  2.Конъюнктура молочной отрасли РФ

  15

  2.1.Общие тенденции                                                        

  15

  2.2.Факторы способствующие и сдерживаюшие рост рынка

  17

  2.3.Нормативно-правовая база                                      

  18

  3.Структура молочной отрасли РФ                       

  22

  3.1.Классификация продукции                                       

  22

  3.2.Сегменты рынка                                                            

  25

  4.Динамика основных показателей молочной отрасли РФ                                                           

  27

  4.1.Производственные показатели сельского хозяйства                                                                       

  27

  4.2.Производственные показатели перерабатывающей промышленности                               

  29

  4.2.1 Цельномолочная продукция                               

  29

  Молоко                                                                                      

  30

  Кефир                                                                                         

  30

  Йогурты

  30

  Молочные напитки с соком                                             

  31

  Детские продукты                                                                

  31

  4.2.2 Мороженое                                                                  

  31

  4.2.3 Масло сливочное                                                       

  33

  4.2.4 Сыры и продукты сырные                                     

  37

  4.2.5 Молоко и сливки сухие и концентрированные                                                                               

  40

  4.3.Цены

  42

  4.4.Импорт и экспорт                                                          

  49

  4.5.Емкость рынка                                                                

  60

  4.6.Объем рынка молока и молочных продуктов

  62

  4.7.Потребление молока и молочных продуктов

  62

  5.Основные участники российского рынка молочных продуктов                                               

  67

  Профили компаний                                                             

  67

  ОАО  «Вимм-Билль-Данн»                                              

  68

  Общая информация                                                             

  68

  Финансовые показатели                                                   

  68

  История развития компании                                           

  69

  Стратегия компании                                                            

  70

  Руководство                                                                            

  71

  Контактная информация                                                   

  71

  ОАО «Компания ЮниМилк»                                          

  72

  Общая информация                                                             

  72

  Финансовые показатели                                                   

  72

  История развития компании                                           

  72

  Стратегия компании                                                            

  73

  Руководство                                                                            

  73

  Контактная информация                                                   

  73

  Danone                                                                                       

  74

  Общая информация                                                             

  74

  Финансовые показатели                                                   

  74

  История развития компании                                           

  74

  Руководство                                                                            

  75

  Контактная информация                                                   

  75

  Valio                                                                                            

  76

  ЗАО «Молвест»                                                                    

  77

  Campina                                                                                    

  78

  Hochland                                                                                   

  79

  Ehrmann                                                                                    

  80

  События на рынке ведущих игроков                          

  81

  6.                                  Тенденции и перспективы развития молочной отрасли в РФ                 

  82

  О компании NeoAnalytics                                                 

  84

   

• Перечень приложений

  Список диаграмм

   

  Рис. 1. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2010 гг., млн. тонн, %

  14

  Рис. 2. Объемы финансирования программы "Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в РФ на 2009 - 2012 гг."       

  19

  Рис. 3. Объем финансирования по программе «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 гг.»   

  19

  Рис. 4. Долевое распределение сегментов рынка молочной продукции       

  25

  Рис. 5. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2014 гг.      

  26

  Рис. 6. Структура федеральных округов РФ в производстве молока, %          

  27

  Рис. 7. Динамика производства цельномолочной продукции, 2000-2014гг., млн.тонн, %

  28

  Рис. 9. Динамика производства мороженного в РФ, 1990-2014гг., тыс.тонн, %

  31

  Рис. 10. Динамика производства мороженного в РФ, 2010-2011гг., тыс.тонн             

  32

  Рис. 11. Динамика производства сливочного масла в РФ, 1990-2014 гг., тыс.тонн, %

  33

  Рис. 12. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сливочного масла РФ, 2000-2010гг., %         

  34

  Рис. 13. Динамика производства сыра в РФ, 1990-2014 гг., тыс.тонн, %        

  36

  Рис. 14. Структура производства сыра по ФО РФ, %             

  38

  Рис. 15. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сыра РФ, 2000-2010гг., %            

  38

  Рис. 16. Динамика производства молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2010гг., тыс.тонн, %         

  40

  Рис. 17. Соотношение отечественного производства/импорта на рынке молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2010гг., %

  41

  Рис. 18. Соотношение отечественного производства/импорта молока и молочной продукции, 1990-2010гг., % 

  49

  Рис. 19. Динамика импорта отдельных молочных продуктов за период 2007-2010гг., тыс.тонн               

  49

  Рис. 20. Страны-импортеры в товарной категории 0401  «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара» (Молоко цельное), 2010 г., %               

  51

  Рис. 21. Страны-импортеры в товарной категории 0402  «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2010 г., %

  52

  Рис. 22. Страны-импортеры в товарной категории 040510  «Сливочное масло», 2010г., %

  53

  Рис. 23. Страны-импортеры в товарной категории 0406  «Сыры и творог», 2010г., %

  54

  Рис. 24. Объем импорта молока и основных видов молочной продукции за 1 полугодие 2011 г., тыс.тонн, %         

  55

  Рис. 25. Доля экспорта молока и молочной продукции РФ в общем объеме отечественного производства, 1990-2010гг., %    

  56

  Рис. 26. Динамика экспорта молока и молочной продукции 2007-2010гг., тыс.тонн               

  56

  Рис. 27. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0401 «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара», 2010 г., %             

  57

  Рис. 28. Основные страны-экспортеры в товарной категории  0402  «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2010 г., %    

  57

  Рис. 29. Основные страны-экспортеры в товарной категории 040510  «Сливочное масло», 2010 г., %

  58

  Рис. 30. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0406 «Сыры и творог», 2010 г., %               

  58

  Рис. 31. Емкость рынка молока и молочной продукции, 1990-2014 гг., млн.тонн, % 

  59

  Рис. 32. Объем рынка молока и молочной продукции, 1990-2014 гг., млн.тонн, %   

  61

  Рис. 33. Потребление молока и молочных продуктов в РФ, 2001-2014 гг., к/г на человека в год               

  62

  Рис. 34. Потребление молока и молочных продуктов по ФО РФ, 2006-2010гг.           

  63

  Рис. 35. Потребление отдельных видов молочных продуктов, кг.на человека в год

  64

  Рис. 36. Основные игроки российского рынка молочных продуктов, %

  66

  Список таблиц

   

  Табл. 1.Основные показатели развития экономики в 2011 г., %

  11

  Табл. 2. Классификация молочной продукции

  20

  Табл. 3. Динамика валового надоя молока в РФ по категориям хозяйств за период 1990-2010 гг., тыс.тонн

  25

  Табл. 4. Динамика валового надоя молока в РФ по ФО, 1990-2010 гг., тыс тонн

  26

  Табл. 5. Динамика производства цельномолочной продукции, 1 полугодие 2011 г., млн.тонн

  28

  Табл. 5. Динамика производства сливочного масла в РФ, 1990-2010гг., тыс тонн    

  32

  Табл. 6. Динамика производства сливочного масла в РФ, 1 полугодие 2011 г., тыс.тонн

  32

  Табл. 7. Объем рынка сливочного масла в РФ, тыс. т.

  33

  Табл. 8. Динамика производства сыра в РФ, 1990-2010гг., тыс.тонн              

  36

  Табл. 9. Динамика производства сыра в РФ, 1 полугодие 2011 г., тыс тонн 

  36

  Табл. 10. Объем рынка сыра в РФ, тыс.т, %             

  38

  Табл. 11. Динамика производства молока и сливок сухих и концентрированных в РФ,  первое полугодие 2011 г., тыс тонн, %

  39

  Табл. 12. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на молоко за период 2000-2011 гг., руб./тонну          

  41

  Табл. 13. Динамика средних потребительских цен на молоко и отдельные молочные продукты за период 2000-2011 гг., руб./л/кг   

  42

  Табл. 14. Молоко коровье, цены сельхозпроизводителей, 2010-2011 гг., руб./л        

  43

  Табл. 15. Масло сливочное, цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг. (данные Минсельхоза РФ), руб./кг  

  43

  Табл. 16. Масло сливочное, потребительские цены, 2010-2011 гг., руб./кг  

  44

  Табл. 17. Сыры сычужные твердые отечественные, цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг., руб/кг   

  44

  Табл. 18. Сыры сычужные твердые отечественные, цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг., руб./кг  

  45

  Табл. 19. Молоко сухое цельное (20-25 % жирности), цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг., руб./кг

  45

  Табл. 20. Молоко сухое цельное (20-25 % жирности), потребительские цены, 2010 -  2011 гг., руб./кг

  46

  Табл. 21. Молоко 3,2 % жирности в пакетах, цены товаропроизводителей, 2010-2011 гг., руб./кг               

  46

  Табл. 22. Молоко 3,2 % жирности в пакетах, потребительские цены, 2010-2011 гг., руб./кг   

  47

  Табл. 23. Динамика импорта молока и молочной продукции за период 2007-2010гг., тыс тонн               

  48

  Табл. 24. Динамика экспорта молока и молочной продукции 2007-2010гг., тыс.тонн

  55

  Табл. 25. Емкость рынка молока и молочной продукции, 1990-2014 гг., тыс.тонн    

  58

  Табл. 26. Потребление молока и молочных продуктов по ФО РФ, 2001-2010 гг.        

  62

  Табл. 27. Потребление сливочного масла в РФ      

  64

  Табл. 28. Ресурсы и использование молока и молочных продуктов, млн. тонн, %     

  80

• Маркетингового исследования рынка молока и молочной продукции
  Восьмая обновленная версия маркетингового исследования рынка молока и молочной продукции содержит комплексный анализ мирового и российского рынка молока и молочной продукции (динамика за 8 лет, итоги 2015 г. и прогноз до 2023 г.) в разрезе основных его сегментов. В отчете представлены данные по объему и структуре мирового рынка молока и молочной продукции, динамике и географии мирового импорта и экспорта, прогноз развития мирового молочного рынка до 2023 г. В исследовании учтены данные по объемам торговли в рамках Таможенного союза. В исследовании рассматривается производство молочной продукции, сырьевая база молочной отрасли Российской Федерации, профили крупнейших производителей на рынке молочной продукции, анализ экспорта и импорта основных видов продукции. Помимо этого, подробно анализируются цены на молочную продукцию и уровень потребления различных видов молока, исследуются потребительские предпочтения. Исследование рынка молока и молочной продукции содержит прогноз развития молочной отрасли России на 2016-2018 гг. ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ Рассмотреть мировой рынок молочной продукции: oМировое производство; oМировое потребление; oМировые цены; oМировой экспорт; oМировой импорт; oПредоставить прогноз развития мирового рынка молочной продукции до 2023 г. Оценить сырьевую базу молочн…
• Прогноз развития рынка молока и молочных изделий до 2017 года
  Актуальность Данное маркетинговое исследование посвящено прогнозу развития рынка молока и молочных изделий до 2017 года. В исследовании рассмотрены текущие показатели объемов производства молока и молочных изделий и проанализирована актуальная ценовая ситуация на рынке. На основе вышеуказанных данных были составлены прогнозы объемов производства до 2017 года и прогнозы цены до 4 квартала 2017 года. Результаты исследования будут полезны для формирования стратегии развития предприятий и компаний, занимающихся производством и продажей молока и молочных изделий. На основе данных исследования возможно: Разработать план будущих действий компании в изменяющихся условиях современного рынка; Сформулировать стратегию ценообразования; Определить необходимость наращивания или же снижения объемов производства; Оптимизировать издержки производства; Сформулировать наиболее оптимальное соотношение уровня объемов производства и цены по разным видам молока и молочных изделий. Цель исследования: Прогноз развития российского молока и молочных изделий до 2017 года. Задачи исследования: Оценить показатели объемов производства молока и молочных изделий в России; Спрогнозировать объемы производства молока и молочных изделий до 2017 года; Оценить ценовую ситуацию на рынке молока и молочных изделий в Росс…
• Анализ рынка мороженого в России: итоги I пол. 2015 года
  Цель исследования Описать состояние рынка мороженого в России в I пол. 2015 года. Задачи исследования 1. Определить емкость российского рынка мороженого в натуральном выражении. 2. Определить емкость российского рынка мороженого в стоимостном выражении. 3. Определить доли основных производителей мороженого в стоимостном выражении. 4. Охарактеризовать тенденции развития рынка мороженого в России. 5. Описать важнейшие события на российском рынке мороженого за указанный период. Объект исследования Рынок мороженого в России. Метод сбора данных Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group; экспертные интервью Метод анализа данных 1. Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат). 2. Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat. 3. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры. 4. Ресурсы сети Интернет в России и мире. 5. Экспертные опросы. 6. Материалы участников отечественного и мирового рынков. 7. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств. 8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных. 9. Материалы и базы данных статистики ООН (Uni…
• Рынок сыра в условиях финансового кризиса
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
  СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
  1. КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРА
  1.1. Описание сыра
  1.2. Виды сыра
  1.3. Технология производства сыра 2. СЫРЬЕВАЯ БАЗА. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА В РОССИИ
  2.1. Динамика объемов производства по годам
  2.2. Динамика объемов производства по месяцам (с учетом 2009 года)
  2.3. Динамика объемов производства в регионах РФ
  2.4. Региональная структура производства
  3. КЛЮЧЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЫРА
  3.1. Объем розничных продаж сыра в России
  3.2. Доля импорта на российском рынке сыра
  3.3. Сегментация российского рынка по типам сыра 4. ПРОИЗВОДСТВО СЫРА В РОССИИ
  4.1. Динамика объемов производства сыра по годам
  4.2. Динамика объемов производства сыра по месяцам (с учетом 2009 года)
  4.3. Объемы производства сыра в федеральных округах РФ
  4.4. Структура производства сыра по федеральным округам РФ
  4.5. Динамика производства сыра в регионах РФ
  4.6. Региональная структура производства сыра
  4.7. Крупнейшие производственные предприятия
  5. ИМПОРТ СЫРА И ТВОРОГА В РОССИЮ
  5.1. Динамика объема импорта по годам
  5.2. Динамика объема импорта по месяцам (с учетом 2009 года)
  5.3. Объемы импорта стра…